子ども用のオムライスレシピ
投稿日2013/09/03
更新日2013/09/03
調理時間10分
子どもの日。息子くんのリクエストで作った子ども用オムライスレシピです^^ 今回は作りおきの塩だけで味付けしたトマトピューレを使いましたが、市販のトマトケチャップで作る場合は量は加減して下さい。
材料（2人分 ）
- ご飯(温かいごはん)お茶碗2杯分
- 玉ねぎ1/4個
- ハム2枚
- ピーマン(黄色)1個
- 自家製トマトピューレ(市販のケチャップで代用可)大さじ1.5〜2
- 塩・こしょう適量
- ピザ用チーズ適量
- 卵2個
- 牛乳大さじ2
- バター5g
作り方
ポイント
◇子ども用オムライスのポイント◇ みいさんは、子ども用にはあまり卵を多く使いたくなかったので、 卵2個に牛乳を加えてスクランブルエッグのように作り、半熟のうちに火を止めてライスの上に半分の量ずつのせました。 子ども達はかために焼いた卵よりも、トロトロ卵が大好きです^^ 牛乳を加えておくと、ふんわりと仕上がって、味もまろやかになります。チーズも大好きなので、ライスと卵の間に入れました。
- 1
玉ねぎをみじん切りにする。 ハムを5ｍｍ角に切る。 黄ピーマンを5ｍｍ角に切る。 卵を溶いて牛乳と合わせておく。
- 2
フライパンに大さじ1/2の油を熱し、たまねぎを炒める。 玉ねぎが透明になってしんなりしたらハム、黄ピーマンを入れて炒め、かるく塩・こしょうしてからトマトピューレを加えてかるく炒める。ご飯を加えて一緒に炒め、塩・こしょうで味を調える。 器に1/2量ずつ盛り付けてチーズをのせる。
- 3
別のフライパンにバターを熱し、溶き卵を加えて半熟の状態でひとまとめにして火をとめ、半分の量ずつライスの上にのせる。
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- Artist
シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」