揚げ餅入り七草がゆ

• 40分

材料4人分（4人分 ）

• 米
  1カップ
• 水
  5カップ
• 春の七草
  適量(市販のもの1パック)
• 塩
  少々
• 切り餅
  1個
• ごま油
  大さじ1と1/2
• 塩
  少々

作り方

• 1

  お米はといで厚手のお鍋か土鍋に入れ、分量の水に30分以上つけておく。 大根（すずしろ）とかぶ（すずしろ）は輪切りや半月切りにして鍋の中に加える。

  
• 2

  鍋を火にかけ、フタをして強火で5〜6分、沸騰し始めたら弱火にして30分ほど炊く。 ※途中吹きこぼれそうになったら、フタを少しずらす。 細かくたたいた春の七草と塩を加えて鍋にいれ、火を止めて5分蒸らす。

  
• 3

  【ステップ２の工程の間に・・・】 切り餅を1ｃｍの角切りにし、フライパンにごま油を熱してお餅を色よく揚げ焼きする。油をきって塩をふっておく。

• 4

  おかゆが炊きあがったら揚げ焼きしたお餅を加えてお椀に盛ります。

ポイント

◆ごま油で揚げ焼きし、塩味のついたお餅は、外はカリッ、中はとろ〜り。香ばしくいアクセント♪ ◆お好みでちぎったのり(韓国のり)や、ごまなどをふりかけてお召し上がりください。

作ってみた！

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