主食
揚げ餅入り七草がゆ
投稿日2013/09/03
更新日2013/09/03
調理時間40分
お気に入り
（4）
1月7日は、五つの節供のひとつで「人日の節句(じんじつのせっく)」。無業息災を祈願して七草粥を食べることから、「七草の節句」とも呼ばれています。今年は揚げ餅を入れてアレンジしました♪
材料4人分（4人分 ）
- 米1カップ
- 水5カップ
- 春の七草適量(市販のもの1パック)
- 塩少々
- 切り餅1個
- ごま油大さじ1と1/2
- 塩少々
作り方
ポイント
◆ごま油で揚げ焼きし、塩味のついたお餅は、外はカリッ、中はとろ〜り。香ばしくいアクセント♪ ◆お好みでちぎったのり(韓国のり)や、ごまなどをふりかけてお召し上がりください。
- 1
お米はといで厚手のお鍋か土鍋に入れ、分量の水に30分以上つけておく。 大根（すずしろ）とかぶ（すずしろ）は輪切りや半月切りにして鍋の中に加える。
- 2
鍋を火にかけ、フタをして強火で5〜6分、沸騰し始めたら弱火にして30分ほど炊く。 ※途中吹きこぼれそうになったら、フタを少しずらす。 細かくたたいた春の七草と塩を加えて鍋にいれ、火を止めて5分蒸らす。
- 3
【ステップ２の工程の間に・・・】 切り餅を1ｃｍの角切りにし、フライパンにごま油を熱してお餅を色よく揚げ焼きする。油をきって塩をふっておく。
- 4
おかゆが炊きあがったら揚げ焼きしたお餅を加えてお椀に盛ります。
レシピID
105586
質問
作ってみた!
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
Artist
シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」