10分で超簡単七草粥！鶏むね肉の餅入り中華風七草粥

材料4人分

• ご飯
  軽く2膳
• A
  水
  600ml
• A
  鶏がらスープの素
  大さじ1
• 鶏むね肉
  1/2枚
• 料理酒
  大さじ1
• 七草
  1パック
• 切り餅
  2個(少な目が良い方は1個)
• ごま油
  小さじ1
• 塩
  1つまみ位(味を見て足りない場合入れて下さい)

作り方

• 下準備
  ○ご飯は炊いておきます。 ○切り餅は4等分に切っておきます。 ○七草は綺麗に洗い、根菜は皮を剥いて薄切りにしておきます。 ○鶏むね肉はキッチンペーパーで余分な水分をしっかり拭き取り、身が厚い部分を観音開きにして厚みを均等にしておきます。

  
• 1

  鍋にA 水600ml、鶏がらスープの素大さじ1を入れて火にかけ、沸騰したら鶏むね肉と料理酒を入れて蓋をして1〜2分煮ます(もう一度沸騰したら火を少し弱めて下さい)ご飯と薄切りにした七草の根菜を入れて蓋をして2分、さらにお餅を加えて3分煮込みます。

  
• 2

  ご飯を煮込んでいる間に七草の葉物をサッと茹で細かく刻む。

  
• 3

  鶏むね肉を取り出し、味を見て足りない場合は塩を入れ、ごま油を加えてみじん切りにした七草を入れて混ぜ合わせたら出来上がり♪

  
• 4

  七草粥を器に入れ、ほぐした鶏むね肉を乗せて召し上がって下さい。

  

ポイント

○鶏むね肉は臭みが出ない様にキッチンペーパーでしっかり拭いて、火が通りやすい様に身が厚い部分に包丁を入れて下さい。 ○スープが沸騰してから鶏むね肉を料理酒と入れる事で臭みが出ない様にしています。 ○お餅はお好みで1〜2個入れて下さい。多い方がとろみが出て食べ応えもある仕上がりになります。 ○鶏むね肉は取り出してほぐして下さい。 ○七草の葉物は最後に加えることで彩り良く仕上がります。

作ってみた！

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