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10分で超簡単七草粥!鶏むね肉の餅入り中華風七草粥

主食

10分で超簡単七草粥!鶏むね肉の餅入り中華風七草粥
  • 投稿日2019/01/06

  • 調理時間10

10分で超簡単手軽に作る七草粥です♪ 1月7日の朝、1年の無病息災を願って食べる春の若菜が入った七草粥。行事粥にお餅を入れると、かゆ柱と呼ばれ、その家を守る神様が宿ると言われています。 お餅を入れる事で短時間でとろみを出し、食べ応えも満点♡お正月のお餅消費も出来ちゃうすぐれもの! 中華風の味付けで、普通の七草粥は食べない子供も美味しく食べてくれますよ🍀

材料4人分

  • ご飯
    軽く2膳
  • A
    600cc
  • A
    鶏がらスープの素
    大さじ1
  • 鶏むね肉
    1/2枚
  • 料理酒
    大さじ1
  • 七草
    1パック
  • 切り餅
    2個(少な目が良い方は1個)
  • ごま油
    小さじ1
  • 1つまみ位(味を見て足りない場合入れて下さい)

作り方

ポイント

○鶏むね肉は臭みが出ない様にキッチンペーパーでしっかり拭いて、火が通りやすい様に身が厚い部分に包丁を入れて下さい。 ○スープが沸騰してから鶏むね肉を料理酒と入れる事で臭みが出ない様にしています。 ○お餅はお好みで1〜2個入れて下さい。多い方がとろみが出て食べ応えもある仕上がりになります。 ○鶏むね肉は取り出してほぐして下さい。 ○七草の葉物は最後に加えることで彩り良く仕上がります。

  • ○ご飯は炊いておきます。 ○切り餅は4等分に切っておきます。 ○七草は綺麗に洗い、根菜は皮を剥いて薄切りにしておきます。 ○鶏むね肉はキッチンペーパーで余分な水分をしっかり拭き取り、身が厚い部分を観音開きにして厚みを均等にしておきます。

    工程写真
  • 1

    鍋にA 水600cc、鶏がらスープの素大さじ1を入れて火にかけ、沸騰したら鶏むね肉と料理酒を入れて蓋をして1〜2分煮ます(もう一度沸騰したら火を少し弱めて下さい)ご飯と薄切りにした七草の根菜を入れて蓋をして2分、さらにお餅を加えて3分煮込みます。

    工程写真
  • 2

    ご飯を煮込んでいる間に七草の葉物をサッと茹でてみじん切りにしておきます。

    工程写真
  • 3

    鶏むね肉を取り出し、味を見て足りない場合は塩を入れ、ごま油を加えてみじん切りにした七草を入れて混ぜ合わせたら出来上がり♪

    工程写真
  • 4

    七草粥を器に入れ、ほぐした鶏むね肉を乗せて召し上がって下さい。

    工程写真
レシピID

370166

「鶏むね肉」の基礎

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まこりんとペン子

🍀頑張り過ぎずに出来る時短&節約ご飯 🍀旬の食材やお手頃食材でスグ出来るあと1品 特別な食材や調味料を使わず、家族の為に頑張り過ぎずに毎日作れる簡単で美味しいご飯&卵アレルギーの子供の為に卵無しで美味しいご飯。卵アレルギーがあっても無くても皆が一緒に美味しく食べられる『笑顔の一緒ご飯』を目指しています☺️ 👑Nadia2018新人賞 👑Nadia 酪農家を応援!今こそ牛乳を飲もう!食べよう!牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 👑Nadia×ヤマキ かつお節で野菜嫌いを克服コンテスト 「ヤマキ特別賞」 *日本ハム 第2回食物アレルギー対応食料理コンテスト「審査委員特別賞」 *うま味調味料活用コンテスト「しかない賞」 *明治おいしい牛乳家族が喜ぶ牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 *フジッコ よろこんぶおにぎりコンテスト 「グランプリ」 *BRITA BRIしゃぶコンテスト 「グランプリ」 *ラーマ 50周年ご当地トーストコンテスト 「近畿・四国部門 グランプリ」 その他多数受賞 【資格】 *栄養士 *上級食育アドバイザー *ベジタブル・フルーツアドバイザー *ショコラアドバイザー *環境アレルギーアドバイザー *マクロビオティックマイスター *マクロビオティックソムリエ *ローフードソムリエ *ファスティングソムリエ *練り切りアート認定講師

「料理家」という働き方 Artist History