えびのマヨネーズ和え

えびは背綿をとって水洗いし、水気をふきとってから酒、塩・こしょう、卵白をよくもみこんで冷蔵庫の中で30分程寝かせる。 A マヨネーズ大さじ4、ケチャップ　大さじ1/2、コンデンスミルク大さじ1、レモン汁小さじ1を混ぜ合わせておく。

３０分寝かしたえびに片栗粉をまぶし、160℃に熱した揚げ油で揚げて油をよくきる。

揚げたてのえびをA マヨネーズ大さじ4、ケチャップ　大さじ1/2、コンデンスミルク大さじ1、レモン汁小さじ1で和える。