副菜
しゃきしゃきレタスのチョレギサラダ
投稿日2013/09/03
更新日2013/09/03
調理時間5分
チョレギとは、韓国語(正しくは慶尚道の方言)“コッチョリ=浅漬けキムチ”、現地の発音で「チョレギ」と呼ばれます。日本では「手でちぎった生野菜を味付けしたサラダ」とされているようです。
材料2人分（2人分 ）
- レタス1/2個
- 塩少々
- 青じその新芽10g(Oisix商品)
- Aごま油小さじ2
- Aコチュジャン小さじ1
- 韓国のり4枚(8枚切り)
作り方
ポイント
◇塩でもんで味付けをすると同時に、余分な水分が出て、カサが減るので、夏の美味しいレタスをたっぷりと食べることが出来ますよ♪ ◆ごま油の風味で食欲アップ ◇コチュジャンは甘辛い唐辛子味噌なので、小さなお子さんや辛いのが苦手な方にはコチュジャンは入れずに、塩の分量を多くしたり、醤油を加えても◎
- 1
レタスは手でちぎって塩をふり、20回くらいもんでそのまま2〜3分おく。A ごま油小さじ2、コチュジャン小さじ1を合わせておく
- 2
ステップ１のレタスの水気をかるくしぼり、A ごま油小さじ2、コチュジャン小さじ1を和えてから、青じその新芽を和える。 ※青じその新芽（Oisix商品)が手に入らない場合は、他のスプラウトや貝割れ大根でアレンジしてください。
- 3
お皿に盛りつけて、手でちぎった韓国のりをのせる。
レシピID
105722
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- Artist
シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」