主菜

【白菜5日目】白菜たっぷり♪麻婆春雨

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白菜使いきりレシピ最終日!アツアツ&辛旨の麻婆春雨に白菜たっぷり♪身体がホットに温まる一品です♪

材料4人分（4人分）

1
白菜は縦に2cm幅に切り、葉と芯にわけ、芯の部分は1ｃｍ幅に、葉の部分は一口大のザク切りにする。葱、生姜、にんにくはそれぞれみじん切りにする。
2
A 味噌大さじ2、オイスターソース大さじ1、砂糖小さじ1、チキンスープ300mlをボウルにあわせておく。深めのフライパンにご油、にんにく、生姜、豆板醤を入れて弱火でじっくり炒め、香りが出てきたら葱を加えて炒め、続いて豚挽肉を加え、塩、胡椒をし、酒をふりかけて強めの中火で炒める。
3
ひき肉の色が変わってきたら白菜の芯を加えて炒めあわせ、白菜に火が通ったら☆と長さを２等分にした春雨を乾燥したまま加えてフタをして２〜３分程中火で煮込む。
4
白菜の葉を加えてさらに2分程煮込み、味をみて必要であれば塩・こしょうで調味し、B 片栗粉大さじ1、水大さじ1をあわせた水溶き片栗粉でとろみをつけ、仕上げにごま油をまわしかける。