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シャキシャキ美味☆水菜の浅漬け

  • 2013.09.03

  • 105828
    シャキシャキ美味☆水菜の浅漬け
    シャキシャキ美味☆水菜の浅漬け

    コメント

    シャキシャキで美味しい!袋の中で簡単にできる水菜の浅漬けです♪丸ごと漬けるとなんだか本格的に感じるのは、みいさんだけでしょうか?(笑) 
      食べる時に好きな長さにカットして楽しみます♪

    材料(― )

    200g
    小さじ1/2
    1本
    3cm×3cm

    作り方

    1

    水菜は根元を切り落とし、洗ってから水気をよくきっておく。
    唐辛子は半分に割り、種をのぞく。
    昆布は細切りにする。

    2

    ビニール袋に水菜を入れて塩を均等にまわしかける。昆布も散らすように加えて全体を袋の上から少しもむ。
    唐辛子を加え、袋の中の空気をぬいてから閉じて冷蔵庫で30分〜1晩ほどおく。

    3

    出てきた水分をよくしぼり、お好みの長さに切る。
    ※袋の中に結構水がたまっています。
    ※4〜5cmほど長めに切っても、1cmくらいに細かく切っても美味

    ポイント

    ◇◆野菜ソムリエみいさんのワンポイントアドバイス◆◇
    水菜は・・・
    ビタミンC、カロテン、鉄分、カルシウムなどが豊富に含まれています。
    シャキシャキとした食感と、クセのない味わいで近年人気の水菜は、一年中店頭で見かけられるようになりましたが、冬が旬のお野菜です

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