Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. ごはんが進む~ふっくら美味しい!サバのみぞれ煮

    ごはんが進む~ふっくら美味しい!サバのみぞれ煮 4分前

    109人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. もやしとちぎり豚団子のうま辛♡ごま味噌スープ【#包丁不要】

    もやしとちぎり豚団子のうま辛♡ごま味噌スープ【#包丁不要】 4分前

    125人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. さつまいもの塩バターきんぴら【#作り置#お弁当#やみつき】

    さつまいもの塩バターきんぴら【#作り置#お弁当#やみつき】 13分前

    171人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. 鶏肉とレンコンの揚げ焼き、みそ醤油味

    さっちん (佐野幸子)さんがレシピを投稿しました!25分前

  5. しっとりささみと切干大根のバンバンジー風サラダ

    しっとりささみと切干大根のバンバンジー風サラダ 52分前

    101人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

青梅のジャム

2013.09.03

分類

調理時間: ―

ID106114

シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

青梅が出回る季節になりました♪シロップ漬けや梅酒作りもいいけれど、青梅の美味しさをすぐに楽しみたくて、今年最初の青梅はジャムで楽しみました♪

このレシピをブログで紹介する

材料(― )
青梅 1kg
グラニュー糖 350g〜600g
作り方
Point!
◇今回はお砂糖350gで作りましたが、かなり甘さ控えめに仕上がります。お好みによりお砂糖の量を600gくらいまで調整して下さい。 ◆仕上がりの具合は、冷蔵庫に入れて冷やしたお皿の上に、煮詰めたジャムを少量のせて、かたまり具合をみるとわかりやすいと思います。
  1. 青梅は1晩たっぷりのお水に漬けてアクをぬく。
    (途中、2回ほどお水をとりかえると良いです。)
  2. の青梅をきれいに洗い、ヘタをのぞき、
    鍋に入れて、ひたひたの量の水を注ぎ入れ、茹でる。
    沸騰したら火を弱めてアクをのぞいて火をとめ、ザルにあげて冷ます。
  3. 冷めたら、つぶして種をとりのぞく。
    (木べらなどでつぶしても良いですが、清潔にした手やビニール手袋をつけて手でつぶす方がやりやすいです。)
  4. 鍋につぶした青梅とグラニュー糖半量を加え、中火でこがさないように注意をしてかき混ぜながら煮る。アクが出て来たらとりのぞき、少し煮詰めたら残りのグラニュー糖を加えて、煮詰める。
1 5
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

作ったメモ

<作ったメモって?>
自分だけが見ることができるメモです。記録したメモは「作ったメモ一覧」で見ることができます。

お気に入り度

「青梅 」に関するレシピ

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents