Nadia公式アプリ
お気に入り・ランキングがすべて無料

青梅ジャム

-

2014.06.28

分類

調理時間:

ID117056

シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

梅ジュースや梅酒は仕込んでから時間が立たないと楽しめませんが、梅ジャムなら作ってすぐに楽しむことが出来ます♪爽やかな酸味がたまらない☆

梅、梅干し

このレシピをブログで紹介する

材料
青梅 500g
砂糖 350g
作り方
Point!
パンだけでなく、ヨーグルトにかけたり、紅茶に入れたり、手作りケーキやクッキーに加えて楽しめます。 梅はクエン酸などの有機酸を豊富に含んでいます。 クエン酸は疲労回復効果が期待できます。
  1. 青梅を丁寧に洗って、竹串でおへそをとる。
  2. 鍋に①の青梅とひたひたの水を加えて火にかけ、
    1度沸騰させたら火を弱め、
    弱火でコトコト30分くらい煮てそのまま冷ます。
    (途中、アクが出てきたらすくう。)
  3. 冷めたら水を張ったボウルに静かに入れ(実が壊れないように丁寧に)、そのまま1、2時間置いてアクを抜く
  4. ホウロウのお鍋を用意し、
    梅の種を取りながら実を鍋に入れていく。
    (手でにぎりつぶすか、木しゃもじなどでつぶして種をとる。)
  5. 砂糖を加えて弱火で10分くらい
    とろみがつくまで煮詰める。(アクがでてきたらすくう。)
コメント Recipe Comment
コメントを書く

コメントをするにはログインが必要です

似たレシピをさがす Similar Recipe

梅、梅干し×鶏もも肉 (3)
もっと見る

「梅ジャム 」に関するレシピ

関連記事 article

おすすめトピックス Recommended Topics

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents