トマト入りで美味☆あさりの酒蒸し

あさりは砂だしし、流水で殻と殻をこすりあわせるように洗ってザルにあげる。 にんにくはみじん切りにする。 トマトは1cmの角切りにする。 スナップえんどうは筋をとり、斜めに半分に切る。

深めのフライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れて弱火にかけ、にんにくの香りが立ってきたらあさりを加えて酒をまわしかけてフタをする。

あさりの口が2〜3個開いてきたらトマト、スナップえんどう、塩、薄口醤油を加えて再度フタをし、全てのあさりの口が開いたら出来上がり。