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こどもの日にも☆鶏ひき肉のドライカレー

こどもの日にも☆鶏ひき肉のドライカレー
  • 投稿日2013/09/03

  • 調理時間15

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鶏ひき肉で作ったキーマカレータイプのドライカレー。お子様ランチ風に盛りつければ、子どもの日にもぴったりなメニューになります。

材料4人分

  • 鶏挽肉
    200g
  • 玉ねぎ
    1個
  • にんじん
    1/2本
  • 生姜
    1/2かけ
  • パプリカ
    1/3個
  • カレー粉
    小さじ1/2
  • トマトケチャップ
    大さじ2
  • 大さじ1
  • 塩・こしょう
    各少々
  • コンソメ
    大さじ1
  • にんにく
    1片

作り方

  • 1

    玉ねぎ、にんじん、にんにく、生姜はみじん切りにする。 パプリカは5mm角くらいの大きさに切る。

  • 2

    フライパンに油を熱し、玉ねぎ、にんじん、にんにく、生姜をしっかりと炒める。鶏ひき肉を加えて炒め、色が変わったら、カレー粉、ケチャップを炒めあわせ、パプリカを加えてサッと炒める。

レシピID

106210

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シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
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シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」

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