極上のふわもち！パンケーキ
投稿日2024/08/22
更新日2024/08/26
調理時間20分(生地を休ませる時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安700円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
牛乳で作るパンケーキを、ヨーグルトに置き換えることで、極上のふわもちパンケーキになりますよ！ 今回はベリーのコンフィチュールをかけていますが、お好みのものに変えてアレンジできるので、ぜひ楽しく作ってみて下さい！ ダイエット中の方は、きび砂糖をラカンカに置き換えて作ってみてくださいね！
材料2人分
- A卵1個
- Aきび砂糖大さじ3(ラカンカに変更可能)
- A塩ひとつまみ
- A無糖ヨーグルト180g
- B薄力粉120g
- Bベーキングパウダー小さじ2
- ホイップクリーム100g
- C冷凍ミックスベリー100g
- Cきび砂糖30g(ラカンカに変更可能)
作り方
ポイント
パンケーキをふわもち食感に焼くために、 ①生地を休ませてから焼くこと。 ②生地を焼きすぎないこと。 が大切なポイントです。 作り方の焼き時間を目安に、生地に焼き色がつきすぎないよう調整しながら焼いてくださいね！
- 1
A 卵1個、きび砂糖大さじ3、塩ひとつまみ、無糖ヨーグルト180gをボールに入れ、泡だて器でよく混ぜる。
- 2
B 薄力粉120g、ベーキングパウダー小さじ2を加えてさっくり混ぜ、冷蔵庫で20分休ませる。
- 3
テフロン加工のフライパンを中火で2分温める。火を消して1分たったら、油を引かずパンケーキを小さめに流し入れて弱火で3分(表面に穴が空いてきたら)ひっくり返してさらに約2分焼く。(時間は目安。焼きすぎると硬くなるので、なるべく焼き色をつけずに弱火でふっくら焼く)
- 4
C 冷凍ミックスベリー100g、きび砂糖30gを小鍋に入れて火にかけ、中火で3分ほど加熱し、緩めのコンフィチュールを作り、そのまま冷ます。
- 5
パンケーキを皿に盛り、ホイップクリームと【工程4】のベリーのコンフィチュールをかける。
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なお
料理家
＼＼髪とお肌に良いレシピ発信中// 美味しく食べてキレイを目指す料理とスィーツのレシピ考案をしています。 元国際線CAとして世界中の美味しいものを食べてきた経験を活かして、 ◆タンパク質多め ◆キレイな髪を目指す ◆食べる程お肌もキレイに をモットーに、近くのスーパーで買える材料を使って初めてでも失敗しないレシピ作りをしています。 ================================== 大手食品や菓子メーカーのレシピ開発、撮影調理、スタイリング、イタリア研修旅行企画など、幅広く食にかかわる仕事をしています。
