豆もやしと新玉ねぎのキッシュ
投稿日2013/09/04
更新日2013/09/04
調理時間45分
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（24）
豆もやしと新玉ねぎと卵を使います。
材料（6～8人分）
- 豆もやし1/2袋
- 玉葱 (新玉ねぎ)1/2個
- 鶏卵3個
- ベーコン1枚
- 牛乳50cc
- 生クリーム50cc
- 冷凍パイシート1枚
- 塩少々
- 胡椒少々
- ナツメグ少々
- とろけるチーズ適量
作り方
ポイント
生クリームの代わりにサワークリームでも。 アツアツをどうぞ!
- 1
豆もやしは洗ってざるにとり水気を切る。新玉ねぎは薄切り、ベーコンは5mm幅に切る。冷凍パイシートは常温におき、打ち粉をして麺棒で延ばし、耐熱皿にしき、10分ほど下焼きしておきます。
- 2
ボウルに卵を割りいれ、塩・コショウ・ナツメグ、牛乳、生クリームを加えてよく混ぜ合わせる。
- 3
フライパンでベーコンと新玉ねぎを炒め、油が回ったら豆もやしを加え、さっと炒め、塩・コショウで調味する。
- 4
炒めた3を、1の下焼きしたパイシートの上にならし、2の卵液を流しいれ、とろけるチーズをたっぷりのせて180℃のオーブンで30分焼きます。
レシピID
106517
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- Artist
Kotoe's Kitchen
東京都生まれ。料理好きの父の影響で、子供のころより「キッチンでお手伝い」の日々を過ごす。結婚後、家族の健康管理を目標に、野菜を中心としたレシピ作りを始める。 2004年にジュニア野菜ソムリエ、2008年に野菜ソムリエ、パンアドバイザー(日本野菜ソムリエ協会認定)の資格を取得。 多くの食材がいつでも手に入る昨今、「旬」の野菜・果物を知ってもらい、「旬」に食べることの大切さとその食べ方を提案する料理教室を主宰。企業のレシピ開発や雑誌や書籍へのレシピ、メニュー提案、各種イベント、セミナーでの講師活動など幅広く行う。