主食
さっぱり冷やしたぬきそうめん
投稿日2021/08/10
更新日2021/08/10
調理時間3分
いつものめんつゆにお酢を加えて、暑い日にぴったりのレシピになりました。 冷蔵庫にあるものでパパっと作れます。
材料1人分
- そうめん2把(100ｇ)
- ちくわ2本
- わかめ20g
- 大根2cm
- あげ玉大さじ1
- すだち1/2個(お好み)
- Aめんつゆ（3倍濃縮）50ml
- A酢大さじ1
- A水100ml
作り方
ポイント
お好みですだちをしぼると香りもよく、よりすっきりした味になります。
- 1
ちくわは長さを半分にして棒状に切り、わかめは食べやすい大きさに切る。 大根は皮をむいてすりおろし、軽く水気をしぼる。 A めんつゆ（3倍濃縮）50ml、酢大さじ1、水100mlは合わせる。
- 2
鍋にたっぷりと湯を沸かし、そうめんを袋の表示時間通りに茹でる。 冷水でよく洗い水気を切る。
- 3
器に〈2〉を盛り、上にちくわ、わかめ、大根おろし、あげ玉をのせ、A めんつゆ（3倍濃縮）50ml、酢大さじ1、水100mlをかける。 お好みですだちを添える。
レシピID
418745
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「そうめん」の基礎
- Artist
坂本京子
フードコーディネーター/フードスタイリスト
- 食育インストラクター
できるだけ調味料や工程はシンプルに、でもしっかり美味しいレシピをご紹介します。 簡単で美味しい、何度も作りたい、そんな『おうちの定番メニュー』になるレシピを日々研究しています。 百貨店や飲食店のフードスタイリングをはじめ、食品メーカーなど企業向けレシピ提案・スタイリング等を主に手掛ける。広告、書籍、雑誌を中心に活動しています。 プライベートでは一児の母。 時間はないけれど健康的で美味しいものを食べたい、できるだけ無駄を省いて少しでも家族との時間や自分時間を持ちたい気持ちなど今身に染みて実感しています。 同じように毎日忙しく頑張っている方々の少しでもお役に立てたらとても嬉しいです。
