主食
さっぱり冷やしたぬきそうめん
投稿日2021/08/10
更新日2021/08/10
調理時間3分
いつものめんつゆにお酢を加えて、暑い日にぴったりのレシピになりました。 冷蔵庫にあるものでパパっと作れます。
材料1人分
- そうめん2把(100ｇ)
- ちくわ2本
- わかめ20g
- 大根2cm
- あげ玉大さじ1
- すだち1/2個(お好み)
- Aめんつゆ（3倍濃縮）50ml
- A酢大さじ1
- A水100ml
作り方
ポイント
お好みですだちをしぼると香りもよく、よりすっきりした味になります。
- 1
ちくわは長さを半分にして棒状に切り、わかめは食べやすい大きさに切る。 大根は皮をむいてすりおろし、軽く水気をしぼる。 A めんつゆ（3倍濃縮）50ml、酢大さじ1、水100mlは合わせる。
- 2
鍋にたっぷりと湯を沸かし、そうめんを袋の表示時間通りに茹でる。 冷水でよく洗い水気を切る。
- 3
器に〈2〉を盛り、上にちくわ、わかめ、大根おろし、あげ玉をのせ、A めんつゆ（3倍濃縮）50ml、酢大さじ1、水100mlをかける。 お好みですだちを添える。
レシピID
418745
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坂本京子
- 食育インストラクター
フードコーディネーター/フードスタイリスト 百貨店や飲食店のフードスタイリングをはじめ、 食品メーカーなど企業向けレシピ提案・スタイリング等を主に手掛ける。 広告、書籍、雑誌を中心に活動しています。 ご家庭で簡単に作れるレシピを中心に、 できるだけ少ない食材、シンプルな調味料で美味しいレシピ をご紹介しています。 簡単で何度も食べたくなる『おうちの定番メニュー』になるレシピを 日々研究しています。