レシピサイトNadia
    主食

    林檎ミルフィーユのバルサミコ酢カツサンド

    • 投稿日2015/03/04

    • 更新日2015/03/04

    • 調理時間20

    薄切りのモモ肉と林檎が層になったトンカツです。バルサミコ酢のソースと林檎の甘酸っぱさとがトンカツに絡んで美味しいサンドです。お弁当にも最適です。

    材料2個分

    • 豚モモ肉薄り
      8枚
    • 塩麹
      大さじ1
    • りんご
      4枚(赤玉ふじ・2~3ミリ幅にスライスしたもの)
    • 薄力粉
      適量
    • 卵液
      1個分
    • パン粉
      適量
    • サラダ油
      適量
    • A
      バルサミコ酢
      大さじ2
    • A
      中濃ソース
      大さじ1.5
    • A
      ケチャップ
      大さじ1.5
    • キャベツの千切り
      約100g
    • 食パン
      4枚(8枚切り)

    作り方

    ポイント

    揚げ油は低めの温度でじっくりと揚げると美味しく出来ます。

    • 1

      豚モモ肉薄りは塩麹でマリネしておく。

    • 2

      【1】の薄切り肉を2枚並べ、2~3ミリ幅にスライスしたりんごをのせて包む。

    • 3

      包んだもの2つを1組として重ねる。

    • 4

      薄力粉をまぶし卵液にくぐらせパン粉をまぶす。

    • 5

      160度のサラダ油できつね色になるまで揚げる。 網にのせて油を切る。

    • 6

      食パンはきつね色になる様にトーストする。

    • 7

      A バルサミコ酢大さじ2、中濃ソース大さじ1.5、ケチャップ大さじ1.5を煮詰めてソースを作る。

    • 8

      【7】のソースがトロリとしたら、揚げた【5】のカツの上に大さじ1ほどまんべんなくかける。裏返しにしもう片方の面にもソースをかける。

    • 9

      食パンに好みでキャベツの千切りをのせてもう1枚のパンを上からのせたらギュッと押し付ける。半分に切ったら完成。

    • 10

      お弁当に最高でした。

    レシピID

    134997

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    Rune吉村ルネ
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    Rune吉村ルネ

    エイジングケア料理家

    • フードコーディネーター

    エイジングケア料理家  多忙な毎日を過ごしながら夫と自分の健康を考える健康ヲタレシピ。 企業と食の仕事を両立させ、多忙な毎日を送る。 病気にさせない、ならないレシピを考えて30年。 家族構成は成人した子供二人が独立し夫と二人暮らし。 2016年FOODISE(旧タベラッテ)からこちらに移籍。この年のレシピを確認してますが理解不明な箇所が見つかりましたらご一報下さると嬉しいです。 減体脂肪、健康、簡単料理をモットー ✨減体脂肪で体調改善 ✨病気知らずの簡単レシピ ✨レモンやフルーツで健康に 簡単だから心穏やかに作れてダイエットに繋がる! 📸レシピ開発と料理撮影 ❇️雑誌ネット媒体掲載多数  ・海外生活30年🇺🇸🇪🇸 ・現在🇯🇵 ■プロフィール詳細 https://bio.site/U6vN7o ------------------- 自己紹介 ------------------- NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々のグランプリ100以上を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 ユーザーに支持されている企業の時短ローカーボ100レシピを共同で開発し、撮影にも携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れる健康レシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。

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