林檎ミルフィーユのバルサミコ酢カツサンド

• 20分

材料（2個分 ）

• 豚モモ肉薄り
  8枚
• 塩麹
  大さじ1
• りんご
  4枚(赤玉ふじ・2～3ミリ幅にスライスしたもの)
• 薄力粉
  適量
• 卵液
  1個分
• パン粉
  適量
• サラダ油
  適量
• A
  バルサミコ酢
  大さじ2
• A
  中濃ソース
  大さじ1.5
• A
  ケチャップ
  大さじ1.5
• キャベツの千切り
  約100g
• 食パン
  4枚(8枚切り)

作り方

• 1

  豚モモ肉薄りは塩麹でマリネしておく。

• 2

  【1】の薄切り肉を2枚並べ、2～3ミリ幅にスライスしたりんごをのせて包む。

• 3

  包んだもの2つを1組として重ねる。

• 4

  薄力粉をまぶし卵液にくぐらせパン粉をまぶす。

• 5

  160度のサラダ油できつね色になるまで揚げる。 網にのせて油を切る。

• 6

  食パンはきつね色になる様にトーストする。

• 7

  A バルサミコ酢大さじ2、中濃ソース大さじ1.5、ケチャップ大さじ1.5を煮詰めてソースを作る。

• 8

  【7】のソースがトロリとしたら、揚げた【5】のカツの上に大さじ１ほどまんべんなくかける。裏返しにしもう片方の面にもソースをかける。

• 9

  食パンに好みでキャベツの千切りをのせてもう１枚のパンを上からのせたらギュッと押し付ける。半分に切ったら完成。

• 10

  お弁当に最高でした。

ポイント

揚げ油は低めの温度でじっくりと揚げると美味しく出来ます。

作ってみた！

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