シフォンケーキの素で作るすだちサバラン風
投稿日2016/09/12
更新日2016/09/12
調理時間30分
初めて使うシフォン用のミックスで作るふんわりとした滑らかな生地に感動。更に、すだちシロップがスポンジに一体となってジューシで美味しいです。すだちの酸味がレモンやライムとの違う味わいにお勧めの一品です。
材料（１８０㏄入り８個分 ）
- シフォンケーキの素一袋80g
- 豆乳30cc
- 三温糖30g
- すだちの擂りおろしの皮1個分
- 卵2個
- 【すだちシロップの材料と 分量】
- すだち2個
- すだちシロップ【関連記事】大さじ3
- ミネラルウォーター大さじ3～4
- 【ホイップクリームの材料と 分量】
- 豆乳ホイップクリーム40cc
- ハチミツ小さじ1～2
- すだち(飾り用)1/6個(一人用)
- 粉糖(トッピング用)適宜
- すだちの皮の擂りおろし適宜
作り方
ポイント
"初めてミックスを使いましたが、ふんわりして美味しかったです。 ミックスを使用しない場合は薄力粉８０ｇでベーキングパウダー小さじ１弱を一緒に振るい④へ。"
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【関連記事】すだちシロップを作る。今回は３０分ものを使用。
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主な材料です。
- 3
三温糖１５gと卵黄２個分を４０度の湯煎にかけ混ぜる。温まったら湯煎から外し更にホイップする。ハンドミキサーですと簡単。
- 4
更に③に豆乳とサラダ油を加えてホイッパー又はハンドミキサーで混ぜる。シフォン用の粉を入れてゴムベラで混ぜる。
- 5
残りの三温糖１５gと卵白を混ぜ、ツノが立つまでつややかなメレンゲを作る。④に③回に分けて切るように混ぜ合わせる。
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紙コップに８分目迄⑤の生地を入れる。大きさが異なるので、生地を７～８等分する。シロップ漬けのすだちをトップに飾る。
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１７０度に温めたオーブンに入れて２０分焼く。オーブンによって異なるので時間を調整してください。
- 8
上記の材料で作ったすだちシロップを１個当たり大さじ１湿らせる。
- 9
カップから丁寧に取ったシフォンです。ひっくり返し、底にシロップすだちの輪切り１枚を置きシロップ大さじ１をかける。
- 10
豆乳又は生クリームのホイップをわきに添えて粉糖を万遍なくかける。すだちの皮の擂りおろしをかける。
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完成です。紅茶とともに頂いて下さい。
- 12
今回使用した粉はSeriaの１０８円のシフォンケーキの素です。こちらを一袋使いました。
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- Artist
Rune吉村ルネ
エイジングケア料理家
- フードコーディネーター
エイジングケア料理家 多忙な毎日を過ごしながら夫と自分の健康を考える健康ヲタレシピ。 企業と食の仕事を両立させ、多忙な毎日を送る。 病気にさせない、ならないレシピを考えて30年。 家族構成は成人した子供二人が独立し夫と二人暮らし。 2016年FOODISE(旧タベラッテ)からこちらに移籍。この年のレシピを確認してますが理解不明な箇所が見つかりましたらご一報下さると嬉しいです。 減体脂肪、健康、簡単料理をモットー ✨減体脂肪で体調改善 ✨病気知らずの簡単レシピ ✨レモンやフルーツで健康に 簡単だから心穏やかに作れてダイエットに繋がる! 📸レシピ開発と料理撮影 ❇️雑誌ネット媒体掲載多数 ・海外生活30年🇺🇸🇪🇸 ・現在🇯🇵 ■プロフィール詳細 https://bio.site/U6vN7o ------------------- 自己紹介 ------------------- NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々のグランプリ100以上を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 ユーザーに支持されている企業の時短ローカーボ100レシピを共同で開発し、撮影にも携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れる健康レシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。