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    美味しそう

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いちごマシュマロチョコレートテンパリング

30

2016.09.12

分類デザート

調理時間: 30分

ID135900

吉村ルネ

健康維持と病気予防のレシピ開発

見た目が苺にチョコレートをコーティングしたかのように見えますが、中にはマシュマロが隠れてます。苺のさっぱりとした味に甘いマシュマロとチョコレートがまるでデザートの様で我が家の男衆が美味しいと大絶賛。

電子レンジ チョコレート おもてなし 記念日 子供 恋人 いちご
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材料(8個分 )
苺(Lサイズ) 8個
マシュマロ 適量
ブラックチョコレート 100g
ホワイトチョコレート 120g
スプリンクルシュガー 適量
作り方
Point!
チョコレートは湯銭で湯気や水分が入らないようにしてください。つややかなチョコレートとなります。
  1. 主な材料。マシュマロは小さめのを選びますが大きい場合は1センチ角にはさみで切る。
  2. イチゴのへたを葉つきで5~6角形にすい角柱の形になる感じで少々匙のもち手で切り取る。白い部分を取る。
  3. 少々のスプーンのすくいで中の白い部分を取り除く。
  4. マシュマロをなるべく多く無理なく詰める。へたの部分も白い部分を切り取っておく。
  5. 楊枝で突き刺しておく。
  6. ホワイトチョコレートを耐熱ボウルに入れて500wの電子レンジで1分間加熱する。
  7. 湯銭の温度は60~65度に保っておく。
  8. 湯銭の上に電子レンジで加熱したチョコレートをのせてゴムベラで底からすくう様にゆっくり溶かしていく。
  9. この様にトロリとしたらOK。
  10. イチゴを好きなようにチョコレートにつける。
  11. "スプリンくルシュガーをつける。
    葉でかぶせる。"
  12. サランラップで覆ったドライフラワー用フォームに刺して乾かす。
    ブラックチョコレートも⑦から⑪にかけ同様に作業をする。板チョコを割って同じように溶かしてください。
    残ったチョコレートは型に入れて固めます。画像のように箱に入れてプレゼントに最適です。
    我が家の男性は美味しいと大絶賛☆プレゼント用にお勧めです♪
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