グレープフルーツ&チーズ＆ペッパードレ
投稿日2016/09/12
更新日2016/09/12
調理時間5分
2回目の正直で美味しいグレープフルーツのドレッシングが完成しました。爽やかな味のフルーツと濃厚なチーズは溶け合い、洋がらしでピリっと味を引き締めてみました。魚介や肉など野菜と一緒にお召し上がり下さい。
材料4人分
- グレープフルーツ(生実)150g
- @グレープフルーツから出た果汁約50～80cc
- @ブルーチーズ(又はパルメザンチーズ)大さじ3
- ★ワインビネガー大さじ1
- ★洋がらし(ホットドッグ用)小さじ1
- ★ハチミツ小さじ1
- ★塩 小さじ1強※
- ★摩り下ろしにんにく小さじ1/2
- ポピーシード小さじ2/3
- 黒コショウ小さじ1/2
作り方
ポイント
"果肉の取り出し方は関連記事に記してあります。 果汁の量によって塩を加減してください。"
- 1
グレープフルーツは皮を剥いて中の果肉を中央に向けて包丁をVの字に入れて取り出す。全部取ったら果汁も耐熱ボウルの中に絞る。
- 2
@印、①の果汁にチーズを入れて500wの電子レンジに1分30秒加熱する。取り出したら小さい泡だて器で混ぜる。
- 3
ブレンダー用のカップの中に果肉150ｇと②の果汁チーズを入れて★印の調味料を入れ攪拌する。
- 4
ポピーシードと黒コショウを入れて泡だて器で混ぜたら完成。
- 5
今回は胸肉、グレープフルーツ、メキシカン味のナッツ、赤紫、ロメインレタス、ルッコラのサラダです。
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Rune吉村ルネ
料理家
- フードコーディネーター
エイジングケア料理家 多忙な毎日を過ごす健康ヲタレシピ。 企業と食の仕事を両立させ、多忙な毎日を送る。 病気にさせない、ならないレシピを考えて30年。 家族構成は成人した子供二人が独立し夫と二人暮らし。 2016年FOODISE(旧タベラッテ)からこちらに移籍。この年のレシピを確認してますが理解不明な箇所が見つかりましたらご一報下さると嬉しいです。 減体脂肪、健康、簡単料理をモットー ✨減体脂肪で体調改善 ✨病気知らずの簡単レシピ ✨レモンやフルーツで健康に 簡単だから心穏やかに作れてダイエットに繋がる! 📸レシピ開発と料理撮影 ❇️雑誌ネット媒体掲載多数 ・海外生活30年🇺🇸🇪🇸 ・現在🇯🇵 ■プロフィール詳細 https://bio.site/U6vN7o ------------------- 自己紹介 ------------------- NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々のグランプリ100以上を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 ユーザーに支持されている企業の時短ローカーボ100レシピを共同で開発し、撮影にも携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れる健康レシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。