メインをプラスして。トマトとグレープフルーツの果汁ドレサラダ

グレープフルーツは厚く外皮をむき、ボールの上（果汁を残すため）で身を取り出す。残った白い皮も絞って果汁を取る。

トマトとレタスはそれぞれ食べやすい大きさに切り、一つまみの塩をまぶし１０分置いておく。 １０分経ったら、レタスの水分をよく取る。（塩加減を味見し、塩辛ければ水でさっと洗ってください。） 赤玉ねぎはスライスし水に晒す。 トマトから出た水分（だいたい２０mlくらい）の中にグレープフルーツの果汁（４０ml）と砂糖、オイルを加えよく混ぜてドレッシングを作る。 グレープフルーツ、レタス、水分をよく取った赤玉ねぎを入れ軽く和え皿に盛り付ける。 有ればパセリのみじん切りで彩りを。