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メインをプラスして。トマトとグレープフルーツの果汁ドレサラダ

10
サラダの
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2019.08.11

分類副菜

調理時間: 10分

ID378843

さっさと作れてもっと美味しくなるごはん。

トマトとグレープフルーツの果汁をドレッシングにしたサラダです。
グレープフルーツの爽やかな香りが食欲をそそります。

スモークサーモンやオイルサーデン、エビのワイン蒸しなどを足すとご馳走感が出ておもてなしにも。

サラダ スモークサーモン おもてなし料理 見た目・盛り付け オイル パーティーメニュー 火を使わない グレープシードオイル オリーブ 簡単時短 パセリ フルーツのおかず 洋風サラダ パーティー 彩り グレープフルーツ ワインのおつまみ 美肌・美容 トマト みじん切り レタス ホームパーティー ドレッシング

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材料2人分
トマト 大1個
グレープフルーツ 1個
レタス 1/3個
オイル 大さじ1(グレープシードオイルやオリーブオイルなどお好みのもので)
砂糖 大さじ1
パセリ 適宜
赤玉ねぎ 1/8
作り方
Point!
味がぼやけるのを防ぐため、レタス、赤玉ねぎの水分はよく取ってください。 絞らずに、キッチンペーパー等で取ってください。
  1. グレープフルーツは厚く外皮をむき、ボールの上(果汁を残すため)で身を取り出す。残った白い皮も絞って果汁を取る。
  2. トマトとレタスはそれぞれ食べやすい大きさに切り、一つまみの塩をまぶし10分置いておく。

    10分経ったら、レタスの水分をよく取る。(塩加減を味見し、塩辛ければ水でさっと洗ってください。)

    赤玉ねぎはスライスし水に晒す。

    トマトから出た水分(だいたい20mlくらい)の中にグレープフルーツの果汁(40ml)と砂糖、オイルを加えよく混ぜてドレッシングを作る。

    グレープフルーツ、レタス、水分をよく取った赤玉ねぎを入れ軽く和え皿に盛り付ける。
    有ればパセリのみじん切りで彩りを。
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