パプリカドレッシングのワントーンサラダ

15

2020.03.31

分類副菜

調理時間: 15分(+オーブン加熱時間(40分))

ID 388826

いのうえ まい

忙しくても毎日手料理を〜簡単料理を提案。フードスタイリスト

パプリカはじっくり加熱すると甘みが出て美味しいです。ホタテなどを入れいてごちそうサラダにしてもいいです。

    材料4人分((ドレッシングは作りやすい分量です。))
    ニンジン 1/2本(縦1/2本分)
    グレープフルーツ 1/2個(カクテル)
    ミニトマト 6個(イエロー)
    A
    パプリカ 2個(黄)
    A
    玉ネギ 1/4個
    A
    白ワインビネガー 大さじ2
    A
    オリーブオイル 大さじ1.5
    A
    粒マスタード 小さじ1
    A
    ふたつまみ
    A
    醤油 大さじ1.5
    A
    大さじ1
    作り方
    Point!
    パプリカ加熱後はとても熱いので粗熱がとれてから作業をしてください。
    1. パプリカドレッシングを作る。パプリカは180度に予熱したオーブンに40分入れてローストする。途中で上下をひっくり返す。焼きあがったら取り出してアルミ箔などで包んで皮を剥きやすいように蒸らしておく。手で触れるようになったら、薄皮と種を取り、適当な大きさに切る。
    2. 玉ネギはザク入りにする。A

      パプリカ 2個、玉ネギ 1/4個、白ワインビネガー 大さじ2、オリーブオイル 大さじ1.5、粒マスタード 小さじ1、塩 ふたつまみ、醤油 大さじ1.5、酢 大さじ1

      の全ての材料をミキサーに入れて撹拌する。
    3. ニンジンは、スライサーで薄切りにする。ミニトマトは縦半分に切る。グレープフルーツは果肉を取り出す。器に盛り付け、パプリカドレッシングをかける。
    0 13
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