サーモンとグレープフルーツのサラダプレート
投稿日2018/11/02
更新日2018/11/02
調理時間10分
野菜をたっぷりいただくサラダプレート。 たっぷりの野菜とサーモン、グレープフルーツ、くるみも加えたパワーサラダです。グレープフルーツ果汁で作ったドレッシングをかけていただきます。
材料1人分
- サーモン(刺身用・さく)30ｇ
- グリーンリーフ2枚
- グレープフルーツ(果肉)5房
- 紫たまねぎ12ｇ
- ミニトマト3個
- くるみ(いり)2個
- バケット適量
- Aグレープフルーツ(果汁)大さじ1
- A粒マスタード小さじ1
- Aはちみつ小さじ1/2
- A塩ひとつまみ
- Aこしょう少々
- オリーブ油大さじ1
作り方
ポイント
ドレッシングは作りやすい分量です。 野菜は他にもアスパラガスやパプリカもおすすめです。 温かいスープを添えればランチにピッタリ！
- 1
サーモンはそぎ切りにする。 グリーンリーフはひと口大にちぎって水に放ち、シャキッとさせて水気を切る。 紫たまねぎは薄切りにして、ミニトマトは半分に切る。 くるみは小さく切る。
- 2
ドレッシングを作る。 A グレープフルーツ(果汁)大さじ1、粒マスタード小さじ1、はちみつ小さじ1/2、塩ひとつまみ、こしょう少々を混ぜ合わせて、オリーブ油を少しずつ加えて更に混ぜ合わせる。
- 3
バケットはトースターで香ばしく焼く。
- 4
器に1、グレープフルーツを盛り、ドレッシングをかける。 バケットを添えれば出来上がり。
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松井さゆり
フードコーディネーター・料理家
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フードコーディネーター/料理家/ いつもの食卓に＋Oneのアイデアを！料理の基本を大切に。添加物はなるべく使わない身体にやさしい食事がモットー。旬の野菜をたっぷり使用した毎日のごはんやおうちで簡単に作れるスイーツレシピをご紹介しています。 ◆レシピ開発 ◆コラム執筆 ◆フードスタイリング ◆料理教室 ♦経歴♦ 大阪出身 レコールバンタンフードコーディネーターコース卒業 ＊イタリアンレストランにてキッチンスタッフ・ホールスタッフとして勤務 ＊フードコーディネーター事務所に勤務・企業様のメニュー考案、撮影などに携わる ＊料理教室講師 ♦資格♦ ＊FCAJフードコーディネーター2級(食の商品開発) ＊だしソムリエ ＊発酵食エキスパート ＊jr野菜ソムリエ ＊JSAアイシングクッキー認定講師 ＊食品衛生責任者 ◆受賞歴◆ ＊2018年 Nadia【コラム賞】受賞 ＊2019年 レシピブログ「フーディストアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】受賞 ＊2020年 E・レシピ【秋のキノコレシピコンテスト】優秀賞受賞