サーモンとグレープフルーツのサラダプレート

10

2018.11.02

分類副菜

調理時間: 10分

ID367806

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

野菜をたっぷりいただくサラダプレート。
たっぷりの野菜とサーモン、グレープフルーツ、くるみも加えたパワーサラダです。グレープフルーツ果汁で作ったドレッシングをかけていただきます。

サラダ トースター パプリカ バゲット 刺身 マスタード はちみつ くるみ オリーブオイル 玉ねぎ アスパラガス サーモン グレープフルーツ こしょう ランチ 野菜 トマト ドレッシング

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材料1人分
サーモン(刺身用・さく) 30g
グリーンリーフ 2枚
グレープフルーツ(果肉) 5房
紫たまねぎ 12g
ミニトマト 3個
くるみ(いり) 2個
バケット 適量
A
グレープフルーツ(果汁) 大さじ1
A
粒マスタード 小さじ1
A
はちみつ 小さじ1/2
A
ひとつまみ
A
こしょう 少々
オリーブ油 大さじ1
作り方
Point!
ドレッシングは作りやすい分量です。
野菜は他にもアスパラガスやパプリカもおすすめです。
温かいスープを添えればランチにピッタリ!
  1. サーモンはそぎ切りにする。
    グリーンリーフはひと口大にちぎって水に放ち、シャキッとさせて水気を切る。
    紫たまねぎは薄切りにして、ミニトマトは半分に切る。
    くるみは小さく切る。
  2. ドレッシングを作る。
    A

    グレープフルーツ(果汁) 大さじ1、粒マスタード 小さじ1、はちみつ 小さじ1/2、塩 ひとつまみ、こしょう 少々

    を混ぜ合わせて、オリーブ油を少しずつ加えて更に混ぜ合わせる。
  3. バケットはトースターで香ばしく焼く。
  4. 器に1、グレープフルーツを盛り、ドレッシングをかける。
    バケットを添えれば出来上がり。
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