副菜
豆苗とサーモンのサラダ グレープフルーツドレッシング仕立て
投稿日2018/09/14
更新日2018/09/14
調理時間10分
オレンジのサーモンと、黄色のグレープフルーツに、鮮やかな緑の豆苗が映える、見た目もカラフルなおもてなしサラダ。ドレッシングに加えたグレープフルーツのほろ苦さと酸味が、豆苗とサーモンをひきたてて、絶妙なハーモニーに♪キッチンバサミとピーラーだけでできる、包丁&まな板いらずの簡単レシピです☆
材料4人分
- サーモン(刺身用)10切れ
- グレープフルーツ1個
- 豆苗1/2袋
- 玉ねぎ少々
- ピンクペッパー10粒
- Aオリーブオイル小さじ4
- A酢小さじ2
- A塩小さじ1/4
- A胡椒少々
作り方
ポイント
ドレッシングにグレープフルーツ１房を加えて、グレープフルーツ入りの爽やかなドレッシングを作るのがポイントです♪
- 1
豆苗は根元をキッチンバサミで切り落とし、4等分にカットする。玉ねぎはピーラーでスライスし、グレープフルーツは皮をむく。
- 2
A オリーブオイル小さじ4、酢小さじ2、塩小さじ1/4、胡椒少々にグレープフルーツ1房を加えてつぶしながらよく混ぜ、グレープフルーツ入りのドレッシングを作る。
- 3
サーモンとグレープフルーツを中心をあけて皿に交互に並べ、ピンクペッパーをのせたら、中心に豆苗と玉ねぎをのせて2をかける。
レシピID
346858
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べジフルビューティーセルフアドバイザー・料理家
べジフルビューティーセルフアドバイザー。料理家。 「美味しく食べて体の内側から健康で綺麗になる」をモットーに、 繰り返し作りたくなる、素材の自然なうまみを生かした 体に優しいヘルシーレシピの開発を中心に活動中。 日々の暮らしを豊かにする「手作り」の大切さと楽しさを、 食を通して発信しています。