豆苗とサーモンのサラダ グレープフルーツドレッシング仕立て

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2018.09.14

分類副菜

調理時間: 10分

ID 346858

Y's

美味しく食べて綺麗になる~ヘルシーレシピ

オレンジのサーモンと、黄色のグレープフルーツに、鮮やかな緑の豆苗が映える、見た目もカラフルなおもてなしサラダ。ドレッシングに加えたグレープフルーツのほろ苦さと酸味が、豆苗とサーモンをひきたてて、絶妙なハーモニーに♪キッチンバサミとピーラーだけでできる、包丁&まな板いらずの簡単レシピです☆

    材料

    4人分
    サーモン(刺身用) 10切れ
    グレープフルーツ 1個
    豆苗 1/2袋
    玉ねぎ 少々
    ピンクペッパー 10粒
    A
    オリーブオイル 小さじ4
    A
    小さじ2
    A
    小さじ1/4
    A
    胡椒 少々

    作り方

    ポイント

    ドレッシングにグレープフルーツ1房を加えて、グレープフルーツ入りの爽やかなドレッシングを作るのがポイントです♪
    1. 豆苗は根元をキッチンバサミで切り落とし、4等分にカットする。玉ねぎはピーラーでスライスし、グレープフルーツは皮をむく。
    2. A

      オリーブオイル 小さじ4、酢 小さじ2、塩 小さじ1/4、胡椒 少々

      にグレープフルーツ1房を加えてつぶしながらよく混ぜ、グレープフルーツ入りのドレッシングを作る。
    3. サーモンとグレープフルーツを中心をあけて皿に交互に並べ、ピンクペッパーをのせたら、中心に豆苗と玉ねぎをのせて2をかける。
    2 23

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