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お正月料理・べっ甲寄せ

10

2016.04.07

分類副菜

調理時間: 10分

ID136977

吉村ルネ

手作りドレッシング&タレde毎日ゆるベジ&アンチエイジング

さっぱりとした味わいの口取りです。口当たりのよい寄せ物なので、お子様からお年寄りに喜ばれる一品です。

日本酒に合うおつまみ 日本酒に合うおつまみ 寒天

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材料8人分
出汁(500ミリリットルに1袋) 2袋
500cc
2個
寒天(粉) 大さじ1弱
酒、みりん 各小さじ1
しょうが汁 小さじ1
作り方
Point!
"卵の色が変わったら火を止めてください。卵を煮ないように。 冷蔵庫で4~5日は保存できます。"
  1. 出汁汁を作る。500ccの水に対し1袋使用の出汁をお使いください。白だしでお美味しいです。みりんと酒を投入。
  2. ①を火にかける前に鍋に入れて粉寒天を入れる。中火の強火に火にかけて沸騰したら、たえず木べらで3分間攪拌する。
  3. 溶き卵を菜箸で伝わらせ糸を作るよう煮手早く回しいれる。水でぬらした15×15センチの型に流しいれて生姜汁を振り掛ける。
  4. 室温で固まらせる。食べやすい大きさに切り分けタッパーの中に入れて冷蔵庫で冷やす。
1 12

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