１０分ｄｅ美味しい野菜ハムパテ

材料（2カップ分）

• ハム
  150g(ボローニャ、ロースなど)
• A
  ひよこ豆（水煮）
  100g(缶詰)
• A
  水切りヨーグルト
  大さじ1強(またはクリームチーズ)
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  レモン汁
  小さじ2
• ニンニク
  2片
• エシャロット
  50g(または玉ねぎ)
• オリーブ油
  大さじ1
• 白ワイン
  50cc(または日本酒（冷酒用）)
• 塩
  小さじ1(岩塩ピンクソルトまたはシーソルト)
• 粗挽き黒コショウ
  適宜

作り方

• 1

  ハムは一口大に切る。 エシャロットはみじん切り。 ニンニクは包丁で潰す。

• 2

  中火で温めたフライパンにオリーブ油を入れて、エシャロットと潰したニンニクを入れて炒める。 白ワインを加えて水分を飛ばす。

• 3

  フードプロセッサーに(2)、ハム、A ひよこ豆（水煮）100g、水切りヨーグルト大さじ1強、マヨネーズ大さじ1、レモン汁小さじ2を入れて撹拌してペースト状にする。

• 4

  スフレ型にペーストを上まで入れて平らにならし、塩、粗挽き黒コショウをまんべんなくかけたら完成。 バゲットにつけて頂いて下さい。

ポイント

・白ワインの代用として日本酒でも美味しく作られるますが、その場合は冷酒用の日本酒をおすすめします。 ・これを使った料理もご紹介しています。「野菜ハムパテのマシュルーム詰め」（ID：136998）をご覧ください。

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