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10分de美味しい野菜ハムパテ

10
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2016.04.07

分類調味料

調理時間: 10分

ID136999

吉村ルネ

おいしく健康維持と病気予防のレシピ開発

ハムと炒めた玉ねぎ、ヒヨコマメをブレンダーにかけるだけ。忙しい主婦にとって大いに助かるレシピです。バゲットやサンドイッチにしたり料理の幅が広がります。関連記事にこれを使ったレシピを紹介しています。

パテ おつまみ ブランチ ひよこ豆 ヨーグルト ハム

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材料(2カップ分 )
@ハム(ボロー二、ロース) 150g
@水煮ヒヨコマメ(缶) 100g
@水切りヨーグルト又はクリームチーズ 大さじ1強
@マヨネーズ 大さじ1
@レモン汁 小さじ2
☆ニンニク 2片
☆エシャロット又は玉ねぎ 50g
☆白ワインまたは日本酒(冷酒用) 50cc
塩(岩塩ピンクソルト又シーソルト) 小さじ1
黒あら引きコショウ 適宜
オリーブ油 大さじ1
作り方
Point!
ホワイトワインの代用として日本酒でも美味しく作られるますが、その場合は冷酒用の日本酒をお勧めします。
  1. エシャロットはみじん切り。ニンニクは包丁で潰す。ハムは一口大に切る。
  2. 中火で温めたフライパンにオリーブ油大さじ1を入れエシャロットと潰したニンニクを入れて炒める。ワインを投入し水分を飛ばす。
  3. フードプロセッサーにハム、と上記の@印の材料と炒めたエシャロットを入れ、撹拌してペースト状にする。
  4. "スフレ型にペーストを上まで入れて平らにし、粗引き黒コショウを満遍なくかけたら完成。
    バゲットにつけて頂いて下さい。"
2 11
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