小松菜さっぱりガーリックレモンサラダ風

材料4人分

• 小松菜
  1ワ
• 炒り白胡麻
  大さじ4～6
• A
  レモン汁
  30cc
• A
  EXオリーブ油
  50cc
• A
  塩
  小さじ1強
• A
  黒こしょう
  少々
• A
  ハチミツ
  小さじ1

作り方

• 1

  大き目の鍋に水(分量外)を入れて火にかけて沸騰させる。沸騰したら塩小さじ1を入れる。

• 2

  1に小松菜を2～3回にわけて10秒ほどゆがいて水にはなす。色止めのためと歯ごたえを残すため。

• 3

  3～4センチぐらいの長さに切り、水気を絞る。絞ったら小松菜をほぐし、大き目のボウルに入れる。

• 4

  ボウルに入れたらA レモン汁30cc、EXオリーブ油50cc、塩小さじ1強、黒こしょう少々、ハチミツ小さじ1のレモンドレッシングを入れて混ぜ合わせ、炒り白胡麻をお好きなだけ入れて出来上がりです。

ポイント

小松菜をゆでるときは１０～30秒位です。水をたっぷり入れた容器に茹でた小松菜を入れて熱を冷まして下さい。さっぱり味でしゃきしゃき歯ごたえがたまらなく美味しいです。

作ってみた！

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