食パン一枚で作るフライドイワシと野菜の厚盛りサンドイッチ
投稿日2016/07/10
更新日2016/07/10
調理時間15分(魚を捌く事案は省く)
厚盛りサンドイッチの中でイチオシのサンドイッチで巣。 EPA・4DHAが多くふくまれているイワシを揚げて野菜をふんだんに入れました。 野菜のシャキっとした食感とイワシの美味しさがたまらないです。
材料2人分（一人分に対してパンは1枚の分量です。）
- イワシ1～2尾
- A薄力粉1/2カップ
- A水1/2カップ弱
- パン粉適量
- 揚げ油適量
- キャベツ(千切り)1カップ弱
- きゅうり6枚
- マヨネーズ適宜
- 中濃ソース適宜
- 雑穀入り厚切り食パン(6枚入り)2枚
作り方
ポイント
イワシは開いた状態で揚げましたが、背を切って2枚にした状態で揚げてもOKです。 パンは8枚切りの厚さがお勧めです。
- 準
イワシは頭と腸を取り除く。 血合いなどきれいに水で洗い流し水分をふきとる。 原の方から包丁を入れて背開きにし、骨を尾の方から丁寧にはずす。 薄力粉をはたき、A 薄力粉1/2カップ、水1/2カップ弱の薄力粉と水で溶いた物の中にくぐらせパン粉をつける。
- 1
170度に熱した油できつね色になるまで両面揚げる。
- 2
網やペーパーの上に載せしっかりと油を切る。
- 3
雑穀入りの食パンに中央に切り込みを入れて切れ目をまな板のほうに向ける。
- 4
マヨネーズと中濃ソースを好きなだけかける。
- 5
イワシを背から2枚に切り、片側に載せキャベツをのせてVの字に折る。
- 6
折ったらペーパーなどにくるんだりしてお弁当の中に入れて完成。
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Rune吉村ルネ
エイジングケア料理家
- フードコーディネーター
エイジングケア料理家 多忙な毎日を過ごしながら夫と自分の健康を考える健康ヲタレシピ。 企業と食の仕事を両立させ、多忙な毎日を送る。 病気にさせない、ならないレシピを考えて30年。 家族構成は成人した子供二人が独立し夫と二人暮らし。 2016年FOODISE(旧タベラッテ)からこちらに移籍。この年のレシピを確認してますが理解不明な箇所が見つかりましたらご一報下さると嬉しいです。 減体脂肪、健康、簡単料理をモットー ✨減体脂肪で体調改善 ✨病気知らずの簡単レシピ ✨レモンやフルーツで健康に 簡単だから心穏やかに作れてダイエットに繋がる! 📸レシピ開発と料理撮影 ❇️雑誌ネット媒体掲載多数 ・海外生活30年🇺🇸🇪🇸 ・現在🇯🇵 ■プロフィール詳細 https://bio.site/U6vN7o ------------------- 自己紹介 ------------------- NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々のグランプリ100以上を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 ユーザーに支持されている企業の時短ローカーボ100レシピを共同で開発し、撮影にも携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れる健康レシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。