切って♪混ぜる♪だけのサバ缶お手軽おつまみサラダ
投稿日2021/06/26
更新日2021/06/26
調理時間5分
南スペインのバルレストランではメインの料理の前に、バルのおつまみを頼んでお酒と一緒に食べる習慣は日本では考えられない、ゆったり時間が流れるお昼時の光景です。 特にツナサラダが人気でつられて注文したのを懐かしく思います。 今回のレシピはサバ缶を使うことにしました。 サバ缶にはEPA（エイコサペンタエン酸）が豊富に含まれていて血流だけではなく血栓をできにくくしたり脂質異常症を予防する働きを持ちます。 トマトやセロリ、アボガドは体を冷やすのでダイエットには向きませんが体を温める玉ねぎ、ニンニクを入れて少しでも代謝を上げられるように補足しました。アンチエイジングには絶対にお勧めです。
材料2人分（３人でも可）
- サバ缶1缶
- ミニトマト5個
- 玉ねぎ40g 1/4個
- ピーマン1個
- アボカド1/2個
- セロリ(先の部分)1本 約30g
- Aサバ缶の汁(レンジにかける)1缶分
- Aレモン汁45ml 1個
- Aてんさいオリゴ糖小さじ2
- A天然塩小さじ1/2強
- A粗挽きコショウ少々
- Aニンニクすりおろし1片 5g
- ブラックオリーブ（ライプ）10個
作り方
ポイント
切って混ぜるだけなので簡単に作れます。 またツナ缶でも美味しく作れます。 ツナ缶の汁は少ないため加熱せずそのまま使います。 ツナ缶2缶140gで99kcalなので、 サバ缶に比べるとかなり低カロリーですが、 糖質はツナ缶もサバ缶も少ないので健康維持にはどちらもお勧めです。 また、カリフラワー、ブロッコリー、パプリカなどにも合います。 2人分として計算しての(1人分の栄養価) 総カロリー 307kcal タンパク質 22.65g 脂質 18.89g 炭水化物 12.32g 糖質 8.99g
- 準
・玉ねぎは約1×2cmの短冊に切る。 ・ピーマンは種と軸を取り繊維に沿って4等分に切り1cm幅に切る。 ・ミニトマトは半分に切る。 アボカドは一口大に切りレモン汁少々(分量外)をかけておく。 ・セロリ(先の部分)の葉を取り斜めに他の野菜と大きさを揃えて切る。 ・サバ缶は汁を抜いてザックリと大きめに割る。
- 1
サバ缶の汁は耐熱のボウルに入れて600wの電子レンジで1分半、２回に渡り加熱して水分を飛ばす。 約半分ぐらいの量になります。
- 2
サバ缶の汁とA サバ缶の汁(レンジにかける)1缶分、レモン汁45ml 1個、てんさいオリゴ糖小さじ2、天然塩小さじ1/2強、粗挽きコショウ少々、ニンニクすりおろし1片 5gを混ぜ、下準備した野菜、ブラックオリーブ（ライプ）に混ぜたら完成。
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- Artist
Rune吉村ルネ
野菜料理創作家 (エイジングケア)
- フードコーディネーター
野菜創作エイジングケア料理家 多忙な毎日を過ごしながら、エイジングケアの基本は食事からと信念を持ち、病気にさせない、ならないレシピを考えて30年あまり。 野菜を中心に動物性たんぱく質を接種し、味付けはなるべく手作りを心がけて提供。こうした事を踏まえ、我が家の健康を考えて時短で出来る料理などの食事作りをしてます。 企業と食の仕事を両立させ、多忙な毎日を送る。 家族構成は成人した子供二人が独立し夫と二人暮らし。 2016年FOODISE(旧タベラッテ)からこちらに移籍。この年のレシピを確認してますが理解不明な箇所が見つかりましたらご一報下さると嬉しいです。 減体脂肪、健康、簡単料理。 ✨減体脂肪で体調改善 ✨病気知らずの簡単レシピ ✨レモンやフルーツで健康に 簡単だから心穏やかに作れてダイエットに繋がる! 📸レシピ開発と料理撮影 ❇️雑誌ネット媒体掲載多数 ・海外生活30年🇺🇸🇪🇸 ・現在🇯🇵 ■プロフィール詳細 https://bio.site/U6vN7o ------------------- 自己紹介 ------------------- NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々のグランプリ100以上を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 ユーザーに支持されている企業の時短ローカーボ100レシピを共同で開発し、撮影にも携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れる健康レシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。
