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    主菜

    簡単🎵香ばしいシットリ豚ヒレのフライパンロースト

    • 投稿日2024/05/26

    • 更新日2024/06/03

    • 調理時間25分(マリネする時間は省く)

    フライパンで簡単に短時間に作れるレシピ。しっとりとした豚ヒレのローストは、香ばしさとローズマリーのハーブが効いて、豊かな気持ちにさせます。これからの暑い夏におすすめです。

    材料2人分

    • 豚ヒレ
      400g
    • å¡©
      5g(天然塩)
    • すりおろしニンニク
      10g
    • ローズマリー
      1本
    • オリーブオイル
      小さじ1
    • A
      ミニトマト
      6個(細かく切る。)
    • A
      ケイパー
      小さじ2
    • A
      玉ねぎ
      10g(みじん切り)
    • A
      塩と粗挽きこしょう
      各少々
    • A
      EXVオリーブオイル
      小さじ2
    • A
      りんご酢
      小さじ2
    • A
      ハチミツ
      小さじ1(又はオリゴ糖、ラカントS)

    作り方

    ポイント

    ◆火加減は弱めの中火でこんがりと15分、お肉の周りを均等に焼きます。 ◆お肉の分量や厚みによって調理時間は調整してください。 ◆焼く時、画像にはローズマリーを付けたまま焼きましたが、取り除いて焼いてください。 ◆ローズマリーの他、バジルの葉、タイムでも美味しいです。 《レシピについて》 米国食肉輸出連合会の「ヒレのフライパンロースト」のレシピを参考に、ハーブをいれたりソースを変えたりしてアレンジしたものです。 https://www.americanmeat.jp/csm/topics/pork_tender_loin/ 同連合会の別ページにも記載されている通り、食品衛生ガイドラインに沿って、中心部の温度が75℃で1分間もしくは同等の加熱殺菌の条件で加熱をお願いいたします。 https://www.americanmeat.jp/csm/topics/low_temperature_cooking/

    • 準

      豚ヒレをジッパー付き保存袋に入れ、塩、すりおろしニンニク、ローズマリーを加えてよく揉み込む。 1時間以上、最高1日まで冷蔵庫でマリネする。 ※長ければ長いほどお肉に味が染みて美味しくなる。焼くときは常温に戻す。

    • 1

      熱したフライパンにオリーブオイルを回し入れ、表面全体に焼き色がつくように途中転がしながら15分焼く。 ※ガスコンロの場合は弱めの中火、IHの場合は10段階で4のメモリが基準です。

    • 2

      回りがこんがり良い色に焼けたら、温かいうちにアルミホイルで包み、10分余熱で火を通していく。

    • 3

      アルミ箔に熱を通している間にA ミニトマト6個、ケイパー小さじ2、玉ねぎ10g、塩と粗挽きこしょう各少々、EXVオリーブオイル小さじ2、りんご酢小さじ2、ハチミツ小さじ1のトマトサルサを作る。 ローストした豚ヒレ肉を1センチ幅に切り、トマトサルサをかけていただく。

    レシピID

    483919

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    Rune吉村ルネ
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    Rune吉村ルネ

    エイジングケア料理家

    • フードコーディネーター

    エイジングケア料理家  多忙な毎日を過ごしながら夫と自分の健康を考える健康ヲタレシピ。 企業と食の仕事を両立させ、多忙な毎日を送る。 病気にさせない、ならないレシピを考えて30年。 家族構成は成人した子供二人が独立し夫と二人暮らし。 2016年FOODISE(旧タベラッテ)からこちらに移籍。この年のレシピを確認してますが理解不明な箇所が見つかりましたらご一報下さると嬉しいです。 減体脂肪、健康、簡単料理をモットー ✨減体脂肪で体調改善 ✨病気知らずの簡単レシピ ✨レモンやフルーツで健康に 簡単だから心穏やかに作れてダイエットに繋がる! 📸レシピ開発と料理撮影 ❇️雑誌ネット媒体掲載多数  ・海外生活30年🇺🇸🇪🇸 ・現在🇯🇵 ■プロフィール詳細 https://bio.site/U6vN7o ------------------- 自己紹介 ------------------- NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々のグランプリ100以上を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 ユーザーに支持されている企業の時短ローカーボ100レシピを共同で開発し、撮影にも携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れる健康レシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。

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