ミントの香りが嬉しいパウンドケーキ

• 60分

材料（20cmのパウンドケーキ型1個分）

• ホットケーキミックス
  100g
• 無塩バター
  100g
• グラニュー糖
  100g
• たまご
  2個
• はちみつ
  大匙1
• 牛乳
  大匙1
• 紅茶の茶葉
  大匙1/2
• ミント
  小匙1

作り方

• 1

  バターは耐熱容器に入れ、500wのレンジで2分ほど加熱してとかします。

• 2

  ボウルに卵を割り入れてほぐし、グラニュー糖とはちみつを入れて混ぜ合わせ、さらに牛乳と、紅茶の茶葉を入れて混ぜ合わせます。

• 3

  ホットケーキミックスを加え、クリーム状になるまでしっかり混ぜたあと溶かしバターを加えて、全体にいきわたるように混ぜ合わせます。

  
• 4

  パウンドケーキ型に敷紙を敷き、生地を型に入れて、表面にミントをふりかけます。

  
• 5

  180℃にセットしたオーブンで30分焼きます。 焼き上がったら、ケーキクーラー等にのせ、粗熱が取れるまで冷まします。

  

ポイント

紅茶の茶葉は今回はオレンジペコーを使いましたが、お好でどうぞ。 前にレシピを載せた「りんごとレモンのマドレーヌ」とほぼ同じ作り方ですが、生地を寝かせないのと、レモンを削る手間がない分、簡単に作れます。

作ってみた！

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