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ミントの香りが嬉しいパウンドケーキ

  • 2014.02.05

  • 113396
    ミントの香りが嬉しいパウンドケーキ
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    食べた後も、お口の中はさわやかミント。
    外はカリッと、中はふわっふわなパウンドケーキです。

    材料(20cmのパウンドケーキ型1個分)

    100g
    100g
    100g
    2個
    大匙1
    大匙1
    大匙1/2
    小匙1

    作り方

    1

    バターは耐熱容器に入れ、500wのレンジで2分ほど加熱してとかします。

    2

    ボウルに卵を割り入れてほぐし、グラニュー糖とはちみつを入れて混ぜ合わせ、さらに牛乳と、紅茶の茶葉を入れて混ぜ合わせます。

    3

    ホットケーキミックスを加え、クリーム状になるまでしっかり混ぜたあと溶かしバターを加えて、全体にいきわたるように混ぜ合わせます。

    4

    パウンドケーキ型に敷紙を敷き、生地を型に入れて、表面にミントをふりかけます。

    5

    180℃にセットしたオーブンで30分焼きます。
    焼き上がったら、ケーキクーラー等にのせ、粗熱が取れるまで冷まします。

    ポイント

    紅茶の茶葉は今回はオレンジペコーを使いましたが、お好でどうぞ。
    前にレシピを載せた「りんごとレモンのマドレーヌ」とほぼ同じ作り方ですが、生地を寝かせないのと、レモンを削る手間がない分、簡単に作れます。

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