お手軽明太子パスタ

たっぷりのお湯（分量外）に塩（分量外）を入れ、半分に折ったリングイネを必要分数茹でます。 今回使ったリングイネは１２分茹でました。

茹であがったパスタはざるにあけて水を切ります。

大きめのボウルにバターを入れ、よく水を切ったパスタを入れてバターと醤油でよく和えます。

２０ｇほどの明太子をほぐしながらボウルに入れて混ぜ合わせます。

お皿に盛り付けたあと、残りの明太子をトッピングし、周りにパルミジャーノレジャーノと刻みのりを振りかけます。