主菜
誤魔化しちゃった麻婆豆腐
投稿日2013/09/14
更新日2013/09/14
調理時間30分
とってもヘルシーに仕上げてみた麻婆豆腐です。お肉じゃなくてごめんなさい。
材料2人分
- 木綿豆腐1丁
- 刻み高野豆腐20g
- 刻みにんにく大匙1
- 甜麺醤大匙1/2
- 豆板醤大匙2
- ガラスープ150cc
- 醤油大匙1
- オイスターソース大匙1
- 酒大匙1
- 水溶き片栗粉適宜
- ごま油大匙2
作り方
ポイント
ひき肉を高野豆腐に変えてみました。ぱさつく高野豆腐もとろみのある麻婆豆腐なら全く問題なし!豆類いっぱいとれちゃいます。
- 1
刻み高野豆腐は水でもどして、よく絞っておく
- 2
フライパンにごま油をひき、にんにくをいれて弱火で炒め、1の高野豆腐をいれ甜麺醤、豆板醤をいれて炒める
- 3
2にガラスープ～酒を合わせたものをいれ、さいの目に切った豆腐をいれて煮立たせる。
- 4
水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がり。
レシピID
108241
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「高野豆腐」の基礎
- Artist
長嶋貴代
お料理大好きです。おいしいものをおいしいといえる幸せ。おいしいものを知る幸せ。そして伝える幸せを感じながら日々過ごしています。 料理の写真がきれいにとれるようになることが今一番のお勉強とたのしみ。
