白身魚のジューシートマトソース添え&シャキポテト

じゃがいもを千切りにして水にさらす。 玉ねぎを弱火でゆっくり炒める。

プチトマトをカットして、玉ねぎの中に加え塩こしょうで味を整え、つぶしながら5,6分炒める。

白身魚をオリーブオイルでこんがりと焼く。 水切りしたじゃがいもを、サラダオイルを加えてさっと炒める。半透明になったら出来上がり。

白身魚の上にジューシートマトをかけ、パセリをちらす。 シャキシャキポテトを添える。