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白身魚のジューシートマトソース添え&シャキポテト

  • 2013.09.17

  • 108268
    白身魚のジューシートマトソース添え&シャキポテト
    白身魚のジューシートマトソース添え&シャキポテト

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    甘いプチトマトをつぶしながら煮たソースは、ジューシーでおいしい!玉ねぎの甘みも加わって、淡白な白身魚とよく合います。シャキシャキポテトを添えてどうぞ。

    材料(2人分)

    8ヶ
    2切れ
    1/2ヶ
    大1ヶ
    少々

    作り方

    1

    じゃがいもを千切りにして水にさらす。
    玉ねぎを弱火でゆっくり炒める。

    2

    プチトマトをカットして、玉ねぎの中に加え塩こしょうで味を整え、つぶしながら5,6分炒める。

    3

    白身魚をオリーブオイルでこんがりと焼く。
    水切りしたじゃがいもを、サラダオイルを加えてさっと炒める。半透明になったら出来上がり。

    4

    白身魚の上にジューシートマトをかけ、パセリをちらす。
    シャキシャキポテトを添える。

    ポイント

    魚の白とトマトの赤!色のコントラストが目にもおいしい。
    魚とトマトソースを同時に仕上げると あつあつ&ジューシーで最高です。

    このレシピのキーワード
    世界各国の料理 洋風スイーツ おもてなし

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