スコットランドのオーツを使ったチョコビスケット。素朴なおいしさが際立つ焼き菓子です。
手でひとまとめにするときに、あまりこね過ぎずに天板におく。ごつごつとした表面がおいしさの秘訣です。
バターを室温にもどし、クリーム状に混ぜる。 粉糖を加え、さらにすり混ぜる。
1のボウルにさらに卵を3回に分けて加え、その都度混ぜる。
薄力粉、ベーキングパウダー、無糖のココアをあわせてふるっていれ、三くり混ぜ、さらにオーツを加えて ゴムベラで混ぜる。
チョコチップとくるみを加え、ひとまとめにする。 天板にシートをしき、その上に生地を手で軽くまとめて置いていく。
180℃のオーブンで13分焼く。クーラーの上において冷ます。
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