【牛肉の混ぜご飯】ささっと作れてボリューム満点！
投稿日2024/10/24
更新日2024/10/24
調理時間15分
甘辛く煮た牛肉をご飯に混ぜ込むだけで、簡単にごちそう混ぜごはんが完成します♪ ジューシーな牛肉に、生姜と醤油ベースの甘辛タレがしっかり絡み、食が進む一品！ 三つ葉のさわやかな香りと白ごまの香ばしさがプラスされ、風味も抜群です。 仕上げに梅干しを添えることで、さっぱりとしたアクセントが加わり、最後まで飽きずに楽しめます！ おにぎりにしても、お弁当のおかずとしてもぴったり！家族みんなが満足すること間違いなし♪
材料4人分
- 温かいご飯600g
- 牛こま切れ肉200g
- 三つ葉2束
- 生姜1かけ
- ごま油小さじ2
- 白ごま小さじ2
- 梅干し1粒
- 塩小さじ1/3
- A酒大さじ2
- A醤油大さじ1と小さじ1
- A砂糖小さじ1と1/2
作り方
ポイント
・三つ葉の代わりに、大葉や小ネギ、ミョウガなどの薬味野菜を使っても、よく合います。 ・今回、大きめの梅干しを1粒使いました。小粒ならば2〜3粒、お好みの量を使ってください。
- 準
・牛こま切れ肉をひと口大に切る。 ・梅干しは種を取り除き、包丁でたたく。
- 1
三つ葉を2cmほどの長さに切る。鍋に200ccの湯を沸かし、塩を入れて火を止め、三つ葉を入れる。5秒ほどでザルにあげ、水でさっと洗い、水気を絞る。
- 2
中火で温めたフライパンにごま油を入れ、牛こま切れ肉を炒める。火が通ったら、すりおろした生姜とA 酒大さじ2、醤油大さじ1と小さじ1、砂糖小さじ1と1/2を加えて混ぜながら煮詰めていく。汁気がほとんどなくなったら火を止める。
- 3
ボウルに温かいご飯と2を入れて混ぜ、1と白ごまも加えて混ぜ合わせる。器に盛り付けて、梅干しを散らす。
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ゆうき
料理インスタグラマー・レシピブロガー
家での晩酌を楽しむ、一児の母です。 飲ん兵衛心をくすぐるレシピを発信しています。 ✏︎Instagram : yuukitohikari フォロワー 15.2万人(2024.07) ✏︎Amebaブログ : ゆうき酒場 フォロワー 9.6万人(2024.07) 晩酌が日課の私は、 おつまみを作ってゆっくりお酒を飲む時間が 至福です♪ そのなかで、たくさんのレシピが生まれ、 Instagramやブログで発信していますが、 作ってくれた方からの 「おいしいかった!」「家族が喜んでくれた!」 などの、嬉しいお声が活力になっています。 家族の笑顔は、母にとって幸せそのもの♪ たくさんのおいしい笑顔がありますように。 おいしくて幸せな気持ちになる。 そんなレシピをお裾分け♪
