【スナップエンドウの肉巻き串】パクパク止まらん！居酒屋風♪

材料2人分

• 豚肉薄切り
  100〜120g
• スナップエンドウ
  12本
• 塩（茹で用）
  小さじ1/2
• 塩
  少々
• サラダ油
  小さじ2
• 柚子胡椒
  適量

作り方

• 下準備
  スナップエンドウの筋を取り除く。

  
• 1

  鍋に300ccの湯を沸かし、塩（茹で用）を入れて、スナップエンドウを入れる。50秒ほど茹でたら冷水にとる。冷めたらザルにあげ、キッチンペーパーで水気を除く。

  
• 2

  豚肉薄切りを2cm幅に切り、1を巻いて、竹串に刺す。3個を1セットに、4本作る。

  
• 3

  中火で温めたフライパンにサラダ油を入れて2を並べる。焼き色が付いたら裏返して蓋をして、中弱火で2分蒸し焼きにする。

  
• 4

  器に盛り付け、柚子胡椒を乗せる。

  

ポイント

・スナップえんどうの中に水が残っていることがあるので、豚肉に巻く前によく振って水気をしっかり切ってください。 ・豚肉の薄切りは肩ロースを使用しましたが、バラスライス肉もおすすめです。

作ってみた！

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