ザクっと食感【さつまいもチップス】

材料2人分

• さつまいも
  Lサイズ1本(350～400g)
• 有塩バター
  20g(溶かしておく)
• 粉糖
  大さじ1
• 粉チーズ
  大さじ1

作り方

• 下準備
  有塩バターをレンジで溶かしておく。

• 1

  さつまいもの両端を切り落とし、スライサーで縦に薄く切る。水にさらしてキッチンペーパーで水気を拭き取る。

• 2

  さつまいもを手前から内側にクルクル巻き、爪楊枝でとめる。

• 3

  160度の揚げ油で色づくまで揚げる。

• 4

  爪楊枝を外してボウルに入れ、溶かした有塩バターを回し入れて全体に絡める。粉糖を茶漉しで濾しながら振り入れ全体に絡め、さらに粉チーズを入れて絡める。

ポイント

揚げ始めは大きい泡が、だんだん小さい泡になり消えてくるのが目安です。 爪楊枝を外すときは熱いので火傷に注意してください。

作ってみた！

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