お祝いにぴったり！ちらしサラダ

材料（大皿1枚分）

• 好みの野菜
  適量(動画ではグリーンリーフ、アルファルファ、きゅうり、スナップえんどうを使用しました)
• 好みのお刺身
  適量(動画ではサーモン、鯛、まぐろ、いくらを使用しました)
• 穂紫蘇
  4本
• A
  玉ねぎ
  50g
• A
  にんにく
  1片
• A
  しょうが
  1片
• A
  ごま油
  大さじ2(米油で代用可)
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  きび砂糖
  大さじ1と1/2
• A
  酢
  大さじ1

作り方

• 1

  A 玉ねぎ50g、にんにく1片、しょうが1片、ごま油大さじ2、しょうゆ大さじ2、きび砂糖大さじ1と1/2、酢大さじ1の玉ねぎ、にんにく、しょうがをみじん切りにする。

• 2

  鍋にごま油を入れて1を加え、色づくまで炒める。ボウルに取り出し、残りのA 玉ねぎ50g、にんにく1片、しょうが1片、ごま油大さじ2、しょうゆ大さじ2、きび砂糖大さじ1と1/2、酢大さじ1の材料を入れてよく混ぜる。

• 3

  それぞれの好みの野菜を食べやすい大きさに切っておく。きゅうりは飾り用に扇型に切り、スナップえんどうは茹でて好みの形に切る。

• 4

  好みのお刺身を食べやすい大きさの角切りにする。

• 5

  器に野菜を盛る。刺身、きゅうり、スナップえんどう、いくらを散らしてのせる。穂紫蘇を飾る。

ポイント

・ドレッシングは食べる前にかけてください。 ・好みの野菜や魚介類(えびやホタテもおすすめです)でアレンジが楽しめます。 ・錦糸玉子や厚焼き玉子を乗せるのも雰囲気が出て華やかです。

作ってみた！

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