新玉ねぎの春巻き

材料（6本分）

• 新玉ねぎ
  大1個(300g)
• オイスターソース
  大さじ1
• 粉チーズ
  大さじ2
• 春巻きの皮
  6枚
• 水溶き小麦粉
  適量
• 揚げ油
  適量

作り方

• 1

  新玉ねぎは薄切りにする。耐熱容器に入れてふんわりラップをかけ600Wの電子レンジで2分半加熱する。キッチンペーパーで水気を拭き取る。

• 2

  １にオイスターソース、粉チーズを加えて全体を混ぜ、冷ます。

• 3

  ２を6等分にして春巻きの皮で包む。巻き終わりは水溶き小麦粉でしっかり閉じる。

• 4

  揚げ油を160℃に熱し、３を入れて両目こんがりきつね色になるまで揚げる。

ポイント

・水溶き小麦粉は、薄力粉小さじ1、水小さじ1を混ぜたものを使用しました。 ・春巻きの皮は薄い所があると破れる可能性があるのでしっかり包むようにきつめに巻いてください。

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