【15分で完成】肉味噌とキムチの激ウマ丼レシピ

• 15分米の炊き時間は除く

材料2人分

• 豚ひき肉
  200g
• 白菜キムチ
  250g
• 冷凍枝豆
  50g(自然解凍しておく)
• 卵
  2個
• 米
  1.3合(丼2杯分)
• A
  おろし生姜
  小さじ1
• A
  豆板醤
  小さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ2
• A
  みそ
  大さじ2
• ごま油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  調理前に米を炊いておく。

  
• 1

  白菜キムチは細かく刻む。

  
• 2

  ボウルに氷水をつくる。 卵がかぶるくらいの鍋に湯を沸騰させ、冷蔵庫から出してすぐの卵を湯の中に入れ、7分ゆでる。 ゆで上がったら氷水へ入れ、3分冷やし殻をむく。

  
• 3

  冷凍枝豆は、自然解凍後豆をさやから出す。

  
• 4

  中火で熱したフライパンに豚ひき肉、ごま油を入れ、菜箸ではぐすように炒める。 肉の色が変わったらA おろし生姜小さじ1、豆板醤小さじ1、砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ1、酒大さじ2、みそ大さじ2を加え、味が馴染み、調味料が蒸発しないように炒め合わせる。

  
• 5

  丼に炊けたご飯、工程1、工程2、工程3、工程4、を盛りつけ、最後に半熟卵を割る。

  

ポイント

肉味噌を仕上げる時、程よく汁気が残る程度で火からおろします。ご飯に盛り付けた時に煮汁がご飯に染みて美味しいですよ。

作ってみた！

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