川久景子のレシピ一覧 (26件)

川久景子

メキシコ料理の朝ごはんで馴染みのある「ウェボス・ランチェロス」風のレシピです。卵は目玉焼きではなく、半熟状のスクランブルエッグにすることで簡単にでき、朝ごはんの準備も楽にできます。

川久景子

水煮大豆を潰して使うことで、思いのほかたっぷり食べることができます。作り置きもでき、お弁当のおかずにもおすすめ♪大豆と鶏ひき肉なので、とても食感が軽く、たくさん食べれます。

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・豚こま切れ肉を使い、うまみとボリュームをしっかり出した仕上がりに！・作り置きにもできるので、あと一品欲しい時のお助けメニューにも！

川久景子

あさりと鶏肉のうまみがしっかり効いた、クラムチャウダーレシピをご紹介。シチューより材料も作業も少なく、簡単にできるので、寒い日のあったかメニューにおすすめです。あさりは冷凍のむき身を使い、ミックスベジタブルの彩りで見た目も鮮やかな仕上がりです。

川久景子

紅しょうがの辛みとモチモチ食感も大根生地がとても相性がよく、ついつい箸の止まらないおいしさです。生地にチーズを加えているのでコクもあります♪大根レシピに困った時、大根の大量消費にも役立つレシピです。少し多めに作って翌日のお弁当おかずや、おつまみにもおすすめです！酢醤油をつけてどうぞ。

川久景子

さつまいもはフライパンで加熱すると時間がかかるため、事前に電子レンジ加熱しておくことで調理時間の短縮をすることができます。さつまいものホクホク食感と、厚みのある豚肉の弾力にケチャップ風味のしっかり味が絡まり、白ごはんに合うおかずレシピです！

川久景子

とってもシンプルな作り方なのに、白いご飯をおかわりしたくなるとっておきレシピです。食材2つ、主な調味料も2つ。一度揚げ焼きにしている長いもと鶏肉なので、食感はほくほくに仕上がっています。冷めても味が変わらないので、少し多めに作ってお弁当のおかずにもおすすめですよ。

川久景子

圧力鍋で加圧1分で野菜がしっかりやわらかくなる、簡単ミネストローネです。野菜が想像以上にたっぷり摂れ、普段は野菜嫌いな方もモリモリ食べれる仕上がりです。隠し味の”あの調味料”を加えることでおいしさアップしますよ。

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おからをたっぷり使った、おつまみにも、おかずにも、そしておやつにもなる（？）とっておきレシピです。紅しょうがの酸っぱさと辛みがほどよく効いて、とても食べやすく、止まらなくなる美味しさです。作り方は材料を刻んで混ぜて揚げるだけなので、あまり時間もかからず、揚げた後は冷凍保存もできるので、お弁当のおかずや、作り置きおかずにもおすすめです。

川久景子

ゆずのさわやかな香りが広がる、食べやすい漬物です。味付けがシンプルな分、白菜の歯応えと甘みが感じる箸休めメニュー。