主食

白だしの風味引き立つ！【梅しゃぶパスタ】

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10分

パスタのゆで時間は除く

エネルギー782kcal
炭水化物77.5g
脂質38.2g
たんぱく質28.5g
糖質72.8g
食塩相当量3.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

冷房で冷えることが多い、体を温める温パスタです。白だしのうま味と梅干しの塩っけが食欲そそります。暑くて食欲がない時でもあっさりして食べやすい仕上がりです。

材料2人分

豚ばらしゃぶしゃぶ肉
200g
梅干し
2個
小ねぎ
少量(小口切りにしておく)
スパゲッティ
200g
白だし
大さじ2(2倍濃縮)
ごま油
大さじ2
ゆで汁
150ml

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
梅干しは叩きながら練り、なめらかにする。
1
大きめの鍋に湯を沸かし、スパゲッティを表示時間通りゆで、ざるにあげておく。
2
スパゲッティのゆで汁を適量とっておく。
3
豚ばらしゃぶしゃぶ肉をしっとりやわらかい状態に火を通し、湯をきる。
4
フライパンに工程2、白だしを温め、工程1を加えて馴染ませたら、梅干し、ごま油を絡め、工程3を加えて混ぜる。器に盛りつけ、小ねぎを散らす。

ポイント

・梅干しは種を取り除いてから包丁で叩いて、練ってを繰り返して滑らかにする。・豚肉はゆですぎず、やわらかさが残るくらいで湯からあげ、水けをきっておく。・白だしは2倍濃縮タイプを使用。・麺をゆでる時の塩は不要。・もし、和えパスタのようにドライ仕上げがお好みの場合、少し火にかけて水分を飛ばして、ソースが麺に吸い付くくらいまで煮詰めてください。 ※このパスタは、ゆで塩を使わない代わりに、白だしのうま味をしっかり効かせています。梅干しの塩分によって、白だしの量やゆで汁の量（90〜150ml）でお好みの濃さに調整してみてくださいね！