この赤いタレが決め手！【ピリ辛コク旨チキン】

材料4人分

• 鶏もも肉
  2枚(600g)
• 玉ねぎ
  1個(330g)
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  酒
  大さじ2
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  ケチャップ
  大さじ3
• A
  おろしにんにく
  5g
• A
  コチュジャン
  大さじ1/2
• A
  水
  100ml
• 酒
  小さじ1
• 片栗粉
  適量
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ボウルにA 砂糖大さじ1/2、酒大さじ2、しょうゆ大さじ1、ケチャップ大さじ3、おろしにんにく5g、コチュジャン大さじ1/2、水100mlを混ぜ合わせておく。

  
• 1

  玉ねぎは薄切りに切る。

  
• 2

  鶏もも肉は一口大に切り、ポリ袋に入れたら酒を加えてなじませる。 さらに片栗粉を全体にまぶす。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、工程2を並べ入れ、こんがり焼き色がつくまで焼く。

  
• 4

  焼けたら裏返し、上に工程1の玉ねぎをのせてふたをし、蒸し焼きにして火を通す。

  
• 5

  下準備で用意したA 砂糖大さじ1/2、酒大さじ2、しょうゆ大さじ1、ケチャップ大さじ3、おろしにんにく5g、コチュジャン大さじ1/2、水100mlをまわし入れ、混ぜながら絡める。

  

ポイント

・鶏肉は脂肪、皮を取り除いて調理しています ・鶏肉は、焼き色がつくまでいじらずに焼きます ・煮込む時、たれは煮詰めすぎないようにします

作ってみた！

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