主菜
白菜と豚肉のとろとろうま煮
20分
- エネルギー520kcal
- 炭水化物44.5g
- 脂質28.0g
- たんぱく質18.5g
- 糖質42.0g
- 食塩相当量3.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
・フライパンひとつで、白菜をとろとろに煮込むことで大量消費レシピです。 ・味の決め手は何と言っても「鶏がら スープの素」と「 中濃ソース」。 鶏がらスープの味が全体をあっさりしているのに味わい深くし、中濃ソースでうま味とコクをアップしています。 ・オイスターソースを使わず、家庭にある中濃ソースを使うことで、びっくりするくらい本格的な味わい深い仕上がりになります。
レシピ更新内容
2025/11/20
ご自宅のガスの火力によって煮汁が煮込んでいるうちに少なくなってしまうことがありますので、煮込み時間は調整してください。
材料2人分
- 豚ばら薄切り肉200g
- 白菜1/6株
- はるさめ50g(乾燥タイプ)
- A砂糖大さじ1
- Aしょうゆ大さじ2
- A酒大さじ1
- A中濃ソース大さじ2
- A水大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ1(粉末)
- A塩ひとつまみ
- B片栗粉大さじ2
- B水大さじ2
- サラダ油小さじ1
作り方
下準備
A 砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ2、酒大さじ1、中濃ソース大さじ2、水大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、塩ひとつまみをボウルに混ぜ合わせる。
- 1
はるさめは8～10㎝長さに切る。
- 2
白菜は2～3㎝長さに切る。
- 3
豚ばら薄切り肉は5㎝幅に切る。
- 4
フライパンにサラダ油、工程3を中火で焼く。
- 5
工程2の白い部分を加え、火が通ったら葉、下準備のA 砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ2、酒大さじ1、中濃ソース大さじ2、水大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、塩ひとつまみをまわし入れる。 ふたをして約10分煮る。
- 6
かき混ぜ、工程1を加え、煮汁を吸わせるように2分程度煮込む。
- 7
B 片栗粉大さじ2、水大さじ2をまわし入れ、とろみをつける。
ポイント
・中濃ソースがオイスターソースのようなコクを出してくれます。 ・白菜は白い部分の火の通りに時間がかかるので、葉より先に加熱するのがポイントです。 時間差で加熱することで、白い部分もとろとろにやわらかくなり、白いごはんとの相性バッチリな一品になります。
レシピID：514223
更新日：2025/11/20
投稿日：2025/11/19
作ってみた！
ナムディ2025/11/20 08:51
白菜と豚肉のとろとろうま煮とても美味しそうだったので作りました😄✨ 我が家のガスの火力が強いので１０分煮ている間に汁が少なくなってしまったので少し水を足して水溶き片栗粉を入れてトロミ付けました😊✨ 中濃ソースを入れる事でオイスターソースみたいな味になってご飯にもあってとても美味しかったです😋💕 川久景子さん、美味しいレシピありがとうございました😆💕✨
