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レンジで簡単!白菜と豚バラのコク旨とろみ煮

主菜

レンジで簡単!白菜と豚バラのコク旨とろみ煮
  • 投稿日2022/09/23

  • 調理時間20

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レンジで出来ちゃうお手軽おかずです。水を加えないので旨味が凝縮! 最後に加える片栗粉を牛乳で溶くことでコクがよりアップ!中華丼の様にご飯に乗せても美味しいです^^ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に ☆白ごま…肺や皮膚の乾燥に、便秘に

材料4人分2人分の分量はポイント欄に記載しています。

  • 豚バラ薄切り肉
    250g
  • 白菜
    1/4玉・正味450g
  • A
    オイスターソース
    大さじ2
  • A
    すりごま
    大さじ1
  • A
    鶏がらスープの素・砂糖・みりん
    各小さじ2
  • B
    牛乳(水でもOK)
    大さじ1
  • B
    片栗粉
    小さじ2強
  • 青ネギの小口切り
    お好みで
  • 白いりごま・粗びき黒こしょう
    お好みで

作り方

ポイント

・電子レンジの種類や、耐熱容器の種類、食材の大きさや食材の温度などで加熱状態は変わります。加熱不十分な場合は30秒ずつ追加で加熱してください。 【2人分の場合】 豚バラ薄切り肉:125g 白菜:1/8玉・正味225g (A)オイスターソース:大さじ1 (A)すりごま:大さじ1/2 (A)鶏がらスープの素・砂糖・みりん:各小さじ1 (B)牛乳(水でもOK):小さじ1と1/2 (B)片栗粉:小さじ1強 青ネギの小口切り:お好みで 白いりごま・粗びき黒こしょう:お好みで

  • 白菜は3㎝角位のざく切りにする。 豚バラ薄切り肉は6㎝位に切り、A オイスターソース大さじ2、すりごま大さじ1、鶏がらスープの素・砂糖・みりん各小さじ2を揉み込む。 B 牛乳(水でもOK)大さじ1、片栗粉小さじ2強を混ぜる。

  • 1

    耐熱ボウルに、白菜を入れ、豚肉を漬けダレも全部乗せ、なるべく広げたら、ラップをかけて電子レンジ600wで7分30秒(2人分の場合は4分30秒)加熱する。

    工程写真
  • 2

    一旦取り出して、お肉をほぐしながら全体を混ぜ、再度ラップをかけて電子レンジ600wで3分30秒(2人分の場合は2分)加熱する。

    工程写真
  • 3

    再度取り出し、熱々のうちに(B)を再度混ぜてから加えて全体を混ぜ、ラップをかけて電子レンジ600wで1分(2人分の場合は40秒)加熱し、とろみを付けたら出来上がり! 器に盛り、お好みで青ネギの小口切りを乗せ、白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。

    工程写真
レシピID

445273

「豚肉」の基礎

「白菜」の基礎

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松山絵美
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松山絵美

11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

「料理家」という働き方 Artist History