主菜
とろける！白菜と豚肉のゆずこしょう煮。ほっこり和風おかず。
投稿日2018/10/28
更新日2018/10/28
調理時間10分
白菜とやわらか豚肉がとろけるおいしさ！ 寒い日に食べたい、白菜と豚肉のゆずこしょう煮です。 ゆずこしょうの香りが食欲をそそり、ペロリと食べられちゃいますよ。
材料2人分
- 白菜300g
- 豚肉の薄切り100g
- だし汁1と1/2カップ(or水1と1/2カップとだしの素小さじ1)
- Aしょうゆ小さじ1
- Aみりん小さじ1
- Aゆずこしょう少々
- 青ネギ少々
- 酒大さじ1
- 片栗粉小さじ1
作り方
ポイント
豚肉は片栗粉をはたいてから弱火で加熱すると、ふっくらやわらかくなります。
- 1
白菜は長さ4cmに切り、豚肉の薄切りは片栗粉をはたく。
- 2
鍋にだし汁を熱し、煮立ったら弱火にして酒を加える。豚肉を加えてほぐし、色が変わったら取り出す。
- 3
白菜、A しょうゆ小さじ1、みりん小さじ1、ゆずこしょう少々を加えて煮込む。白菜に火が通ったら豚肉を戻し入れる。青ネギをちらす。
レシピID
367605
質問
作ってみた!
- 柚子梅
2023/04/07 23:38
うどんも入れて美味しかった。 - ちつぴ
2020/07/12 18:41
白菜が余っていたので2歳の子供と大人が2人食べられるメニューを探していました。ゆずこしょうがなかったので変わりにぽん酢をかけて大人はゆずの皮をちらしました。白菜もトロッとして出汁と豚肉のうまみが美味しかったです、クーラーで冷えた体にしみました〜
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いがらしかな
プラントベース料理家
プラントベース料理家。早稲田大学卒業後、旅行会社にて広報・プロモーション企画を4年間担当。結婚を機に農家で2年ほど野菜作りに携わる。その後、旬の野菜をいかしたレシピを発信する野菜料理家として活動。企業のレシピ開発（レシピ考案からスタイリング、撮影まで）を多数担当。 現在は、健康にも環境にも動物のためにも良い、プラントベースやマクロビオティックの料理を発信。マクロビオティックスクールジャパンのレベル1（70時間）を修了し、レベル2を受講中。プラントベースフードアドバイザー、野菜コーディネーター、食品衛生責任者の資格保有。 料理写真に魅了され、料理写真講座の講師や料理撮影も行う。