とろける！白菜と豚肉のゆずこしょう煮。ほっこり和風おかず。

材料2人分

• 白菜
  300g
• 豚肉の薄切り
  100g
• だし汁
  1と1/2カップ(or水1と1/2カップとだしの素小さじ1)
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  みりん
  小さじ1
• A
  ゆずこしょう
  少々
• 青ネギ
  少々
• 酒
  大さじ1
• 片栗粉
  小さじ1

作り方

• 1

  白菜は長さ4cmに切り、豚肉の薄切りは片栗粉をはたく。

• 2

  鍋にだし汁を熱し、煮立ったら弱火にして酒を加える。豚肉を加えてほぐし、色が変わったら取り出す。

• 3

  白菜、A しょうゆ小さじ1、みりん小さじ1、ゆずこしょう少々を加えて煮込む。白菜に火が通ったら豚肉を戻し入れる。青ネギをちらす。

ポイント

豚肉は片栗粉をはたいてから弱火で加熱すると、ふっくらやわらかくなります。

作ってみた！

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