主菜

【回鍋肉】豚ばらときゃべつの甘辛味噌だれ

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

シャキッとしたきゃべつと豚ばら肉に、甘辛味噌だれがしっかり絡む回鍋肉です。辛さ調整もできるので、お弁当のおかずや、辛さが苦手な方にもおすすめです。きゃべつの甘みが甘辛味噌だれとよく合います。

材料2人分

下準備
ボウルにB 砂糖大さじ1、酒大さじ1、酢大さじ1/2、しょうゆ大さじ1・1/2、みそ大さじ1・1/2、甜麺醤大さじ1、片栗粉小さじ2、水大さじ2を混ぜ合わせておく。
1
きゃべつはざく切り。
2
豚ばら薄切り肉は5センチ長さに切る。
3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、工程2を色が変わるまでいためる。 A おろしにんにく小さじ1、豆板醤小さじ1を加え、炒め合わせたら一旦取り出す。
4
同じフライパンで工程1をかさが減るまで炒めたら、工程3を戻し入れ、軽く炒め合わせる。
5
用意しておいたB 砂糖大さじ1、酒大さじ1、酢大さじ1/2、しょうゆ大さじ1・1/2、みそ大さじ1・1/2、甜麺醤大さじ1、片栗粉小さじ2、水大さじ2をまわし入れ、全体に味が馴染むまで炒め合わせる。とろみがついてきたらごま油、白いりごまを加えてサッと混ぜ合わせる。