【蒸しポッサム】塩麹で作る、ワンパン調理

材料2人分

• 豚バラブロック肉
  300g
• 塩麹
  大さじ1
• おろししょうが
  少々
• サンチュ
  10枚
• A
  コチュジャン
  大さじ1
• A
  みそ
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  おろしにんにく
  少々
• A
  ごま油
  小さじ1

作り方

• 1

  クッキングシートを広げ、豚バラブロック肉をキッチンバサミでカットしながらのせる。

• 2

  塩麹とおろししょうがをよく揉み込み、クッキングシートで隙間なく包む。

• 3

  フライパンに入れ、水を底から3cm注ぎ、中火でフタをして15分蒸し焼きにする。

• 4

  A コチュジャン大さじ1、みそ大さじ1、砂糖小さじ1、おろしにんにく少々、ごま油小さじ1をよく混ぜてたれを作り、サンチュに豚肉をのせてたれをつけて食べる。

ポイント

火加減やお肉の厚みによって火の通り具合が変わりますので、様子を見ながら蒸してください。

作ってみた！

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