混ぜて焼くだけ♪ふわっふわ【豆腐かに玉】

材料2人分

• 絹豆腐
  150g
• 卵
  3個
• カニカマ
  6本
• ごま油
  小さじ2
• 青ねぎ(小口切り）
  適宜
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  塩・こしょう
  各少々
• B
  水
  100ml
• B
  砂糖
  大さじ1と1/2
• B
  醤油・酢
  各小さじ2
• B
  鶏がらスープの素・オイスターソース
  各小さじ1
• B
  片栗粉
  大さじ1/2

作り方

• 1

  卵、絹豆腐、A 鶏がらスープの素小さじ1、塩・こしょう各少々をボウルに入れ、なめらかになるまで混ぜる。割いたカニカマを加え混ぜる。

  
• 2

  フライパンにごま油を中火で熱し、1を流し入れる。まわりが固まってきたら大きく数回混ぜ、蓋をして弱めの中火で5分加熱する。 蓋やお皿を使って裏返し、こんがり焼けるまで2分ほど加熱し、お皿に盛る。

  
• 3

  空いたフライパンに、よく混ぜ合わせたB 水100ml、砂糖大さじ1と1/2、醤油・酢各小さじ2、鶏がらスープの素・オイスターソース各小さじ1、片栗粉大さじ1/2を入れて中火で加熱する。 とろみがついたら、2にかける。好みで青ねぎ(小口切り）をのせる。

  

ポイント

・豆腐だけ先に潰してなめらかにしても◎卵と合わせたら泡立てすぎないのがふわふわのコツ👍 ・フライパンに入れたら、大きく数回混ぜるだけ🤗 ・片栗粉が沈みやすいので、加熱直前にもう一度しっかり混ぜるとダマになりにくくなります◎

作ってみた！

質問