ふわふわ食感!とろ~りあんかけ【お豆腐かに玉】

10

2021.11.16

分類主菜

調理時間: 10分

ID 422281

ちおり

働く主婦の台所より〜簡単お助けレシピ〜

美味しい簡単節約おかず。いつものカニ玉に豆腐を加えてボリュームアップ。ほどよい甘みと酸味が効いたあんをたっぷりかけていただきます。食べやすいのでお子様にもぜひ。

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材料

2人分
豆腐 1/2丁(150g)
3個
かに風味かまぼこ 6本
A
大さじ2
A
砂糖 小さじ1/2
A
ひとつまみ
サラダ油 大さじ1/2
B
100ml
B
砂糖、醤油 各小さじ2
B
大さじ1/2
B
ケチャップ 小さじ1
B
李錦記鶏丸ごとがらスープ 小さじ1/2
B
少々
B
片栗粉 大さじ1/2
ごま油 小さじ1/2
青ねぎ(小口切り) 適量

作り方

ポイント

•皿の上にのせた豆腐からも水分がでてくるので、卵を盛りつける前にペーパータオルでふき取ってください。
•【B】を熱しはじめたらダマにならないようにとろみがつくまで混ぜ続けてください。
•甘めなので甘さ控えめがお好みでしたら砂糖の量を調整してください。

#エスビー食品タイアップ
  1. 豆腐は半分に切る。耐熱ボウルに入れてラップをかけ、電子レンジ(600W)で2分30秒加熱する。スプーンで軽く崩して2~3分おく。水分が出てきたら水気を切って別の器にのせる。
  2. ボウルに卵を割りほぐし、A

    水 大さじ2、砂糖 小さじ1/2、塩 ひとつまみ

    を加えて混ぜる。かに風味かまぼこを手で裂いて入れ、さらに混ぜる。
  3. B

    水 100ml、砂糖、醤油 各小さじ2、酢 大さじ1/2、ケチャップ 小さじ1、李錦記鶏丸ごとがらスープ 小さじ1/2、塩 少々、片栗粉 大さじ1/2

    は混ぜ合わせておく。
  4. フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、【2】を入れる。大きく混ぜて火を弱め、表面が半熟状になったら火を止める。豆腐の上にすべらせるようにしてのせる。
  5. 【3】を同じフライパンに入れて中火で熱し、木べらなどで混ぜ続ける。とろみがついてきたら火を止め、ごま油を加えて混ぜ合わせる。
  6. 【4】の上に【5】をかけ、青ねぎ(小口切り)を散らす。
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