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    主菜

    ふわふわ食感!とろ~りあんかけ【お豆腐かに玉】

    • 投稿日2021/11/16

    • 更新日2021/11/16

    • 調理時間10

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    784

    美味しい簡単節約おかず。いつものカニ玉に豆腐を加えてボリュームアップ。ほどよい甘みと酸味が効いたあんをたっぷりかけていただきます。食べやすいのでお子様にもぜひ。

    材料2人分

    • 豆腐
      1/2丁(150g)
    • 3個
    • かに風味かまぼこ
      6本
    • A
      大さじ2
    • A
      砂糖
      小さじ1/2
    • A
      ひとつまみ
    • サラダ油
      大さじ1/2
    • B
      100ml
    • B
      砂糖、醤油
      各小さじ2
    • B
      大さじ1/2
    • B
      ケチャップ
      小さじ1
    • B
      李錦記鶏丸ごとがらスープ
      小さじ1/2
    • B
      少々
    • B
      片栗粉
      大さじ1/2
    • ごま油
      小さじ1/2
    • 青ねぎ(小口切り)
      適量

    作り方

    ポイント

    •皿の上にのせた豆腐からも水分がでてくるので、卵を盛りつける前にペーパータオルでふき取ってください。 •【B】を熱しはじめたらダマにならないようにとろみがつくまで混ぜ続けてください。 •甘めなので甘さ控えめがお好みでしたら砂糖の量を調整してください。 #エスビー食品タイアップ

    • 1

      豆腐は半分に切る。耐熱ボウルに入れてラップをかけ、電子レンジ(600W)で2分30秒加熱する。スプーンで軽く崩して2~3分おく。水分が出てきたら水気を切って別の器にのせる。

      工程写真
    • 2

      ボウルに卵を割りほぐし、A 水大さじ2、砂糖小さじ1/2、塩ひとつまみを加えて混ぜる。かに風味かまぼこを手で裂いて入れ、さらに混ぜる。

      工程写真
    • 3

      B 水100ml、砂糖、醤油各小さじ2、酢大さじ1/2、ケチャップ小さじ1、李錦記鶏丸ごとがらスープ小さじ1/2、塩少々、片栗粉大さじ1/2は混ぜ合わせておく。

      工程写真
    • 4

      フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、【2】を入れる。大きく混ぜて火を弱め、表面が半熟状になったら火を止める。豆腐の上にすべらせるようにしてのせる。

      工程写真
    • 5

      【3】を同じフライパンに入れて中火で熱し、木べらなどで混ぜ続ける。とろみがついてきたら火を止め、ごま油を加えて混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 6

      【4】の上に【5】をかけ、青ねぎ(小口切り)を散らす。

      工程写真
    レシピID

    422281

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    ちおり
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    ちおり

    料理家

    北海道札幌市在住。 食べることが大好きな19歳と15歳、2人の娘の母です。働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは32万人超(2023年2月現在)となりました。 皆さんいつもありがとうございます^ ^ 【著書】 2023年2月16日に 新刊 ちおり流くり返し作りたいおかず📗が 発売されました😊手に取っていただけると 嬉しいです。 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 おかげさまで書籍累計10万部を突破しました🙇🏻‍♀️ Instagram→@chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。

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