レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

裏技でとろける♡豆腐かに玉あんかけ♡

副菜

裏技でとろける♡豆腐かに玉あんかけ♡
  • 投稿日2020/05/12

  • 調理時間10

豆腐と卵を混ぜて焼くことでふわふわとろける食感に♡一口食べたら思わずときめくレシピです♡

材料4人分

  • 絹ごし豆腐
    1/2丁(約150g)
  • 3個
  • にら
    1/2束
  • かにかま
    2本
  • A
    大匙1
  • A
    片栗粉・砂糖・しょうゆ
    各小匙1
  • A
    鶏がらスープの素(顆粒)
    小匙1/2
  • A
    1/2カップ
  • 適量
  • サラダ油
    大匙2

作り方

ポイント

☆豆腐と卵を滑らかに混ぜて焼くことで、フワフワの食感になります♡ ☆かにかまを一度焼いてから卵液を入れることが裏技です♪ かにかまの風味が増して、「ほんとのカニ使ったの?」って家族に間違われました(笑)

  • 1

    にら・かにかま...それぞれ3cmに切る

    工程写真
  • 2

    絹ごし豆腐・卵・塩を入れて泡だて器で滑らかになるまで混ぜる

    工程写真
  • 3

    直径20cmのフライパンにサラダ油を中火で熱して、にら・かにかまを入れて30秒ほど軽く炒める

    工程写真
  • 4

    卵液をもう一度全体を軽く混ぜ、流し入れる。菜箸で大きく3回ほどまぜ、蓋をして中弱火で3分ほど焼く

    工程写真
  • 5

    小鍋にA 酢大匙1、片栗粉・砂糖・しょうゆ各小匙1、鶏がらスープの素(顆粒)小匙1/2、水1/2カップを入れてとろみがつくまで、火にかけ、かに玉にかける

    工程写真
レシピID

391567

「豆腐」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

かに玉」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

mimi
Artist

mimi

イタリア・ミラノ在住。 日本で手に入る材料で簡単に再現できる♡ イタリア家庭料理を♪

プロフィールへ
「料理家」という働き方 Artist History