副菜
裏技でとろける♡豆腐かに玉あんかけ♡
投稿日2020/05/12
更新日2020/05/12
調理時間10分
豆腐と卵を混ぜて焼くことでふわふわとろける食感に♡一口食べたら思わずときめくレシピです♡
材料4人分
- 絹ごし豆腐1/２丁（約150ｇ）
- 卵3個
- にら1/2束
- かにかま2本
- A酢大匙1
- A片栗粉・砂糖・しょうゆ各小匙1
- A鶏がらスープの素（顆粒）小匙1/2
- A水1/2カップ
- 塩適量
- サラダ油大匙2
作り方
ポイント
☆豆腐と卵を滑らかに混ぜて焼くことで、フワフワの食感になります♡ ☆かにかまを一度焼いてから卵液を入れることが裏技です♪ かにかまの風味が増して、「ほんとのカニ使ったの？」って家族に間違われました(笑)
- 1
にら・かにかま...それぞれ3ｃｍに切る
- 2
絹ごし豆腐・卵・塩を入れて泡だて器で滑らかになるまで混ぜる
- 3
直径20ｃｍのフライパンにサラダ油を中火で熱して、にら・かにかまを入れて30秒ほど軽く炒める
- 4
卵液をもう一度全体を軽く混ぜ、流し入れる。菜箸で大きく3回ほどまぜ、蓋をして中弱火で3分ほど焼く
- 5
小鍋にA 酢大匙1、片栗粉・砂糖・しょうゆ各小匙1、鶏がらスープの素（顆粒）小匙1/2、水1/2カップを入れてとろみがつくまで、火にかけ、かに玉にかける
レシピID
391567
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