裏技でとろける♡豆腐かに玉あんかけ♡

材料4人分

• 絹ごし豆腐
  1/２丁（約150ｇ）
• 卵
  3個
• にら
  1/2束
• かにかま
  2本
• A
  酢
  大匙1
• A
  片栗粉・砂糖・しょうゆ
  各小匙1
• A
  鶏がらスープの素（顆粒）
  小匙1/2
• A
  水
  1/2カップ
• 塩
  適量
• サラダ油
  大匙2

作り方

• 1

  にら・かにかま...それぞれ3ｃｍに切る

  
• 2

  絹ごし豆腐・卵・塩を入れて泡だて器で滑らかになるまで混ぜる

  
• 3

  直径20ｃｍのフライパンにサラダ油を中火で熱して、にら・かにかまを入れて30秒ほど軽く炒める

  
• 4

  卵液をもう一度全体を軽く混ぜ、流し入れる。菜箸で大きく3回ほどまぜ、蓋をして中弱火で3分ほど焼く

  
• 5

  小鍋にA 酢大匙1、片栗粉・砂糖・しょうゆ各小匙1、鶏がらスープの素（顆粒）小匙1/2、水1/2カップを入れてとろみがつくまで、火にかけ、かに玉にかける

  

ポイント

☆豆腐と卵を滑らかに混ぜて焼くことで、フワフワの食感になります♡ ☆かにかまを一度焼いてから卵液を入れることが裏技です♪ かにかまの風味が増して、「ほんとのカニ使ったの？」って家族に間違われました(笑)

作ってみた！

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